A gombalevest vízben, húsban vagy gombalevesben, zöldséglevesben főzik. A gombalevest egyedi aromával nyerik, de jobb egyszer elkészíteni, hogy ne melegítse fel és ne rontja az ízét.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- szárított gomba (50 g)
- friss gomba (250 g)
- árpa (100 g)
- íj (1 fej)
- burgonya (2 db)
Használati útmutató
1
Helyezze a szárított gomba szitába, és alaposan öblítse le folyó víz alatt. Öntsük a gombát egy tálba, hideg vízzel. Hagyja állni és megduzzad 3 órán át. Óvatosan engedje le a beolvasztott sötét vizet egy serpenyőbe egy serpenyőbe. Ebben a vízben főzni fogja a gomba. A tál alján üledék marad, amelyet el lehet dobni.
2
Aprítsa meg a lágy gombát és tegye egy serpenyőbe. Hagyja 45 percig főzni, apróra vágja a hagymát, és olajban megsütjük. Vigyük át a gombalevesbe. A húslevesnek párolódni kell, és meghúzni egy pár burgonyát. Dice, és tedd bele a gombalevest. Főzzük 15 percig.
3
Öblítse le a gyöngyárpát a csap alatt. Tegyen egy serpenyőbe, és öntsen forró vizet néhány centiméterrel a gabona szintje fölé. Helyezze közepes hőre. Rendszeresen keverjük, hogy a gabona nem ég. Amikor a vízszint csökken, adjunk hozzá friss hideg vizet, hogy az árpa gyorsan felforraljon a leveshez. Öblítsük le az elkészített árpát, és helyezzük a levesbe 5 perccel a főzés előtt, tálaljuk a főtt levest tejföllel, és meghintjük friss fűszernövényekkel.
4
Friss gombaleves gyöngy árpával.
A friss gombát szeletekre vágjuk, egy serpenyőben pörkölt hagymával pároljuk. Mosott árpa öntsön nagy mennyiségű forrásban lévő vizet, és főzze addig, amíg a fele meg nem főzött. Adjuk hozzá az árpa burgonyakockákat, párolt gombát hagymával és főzzük további 15 percig. Írja be a kész levest egy tálba tejföllel.
Figyelem!
A szárított gomba levesének főzésekor, ha nem szereti a sötét húslevest, engedje le az első főtt húslevest a gombából. Öntsük újra a gombát friss forrásban lévő vízzel, és folytassuk a főzést főzésig.
Hasznos tanácsok
Egy friss gombával levesbe öt perccel, mielőtt a leves készen áll, hozzáadott apróra vágott paradicsomot adhat hozzá.