A Napóleon torta természetesen nem csak gyermekek, hanem felnőttek számára is kedvelt élvezet. És ki tud ellenállni egy illatos krémben áztatott enyhe leveles tésztához? Szó szerint megolvad a szádban. Egyszerűség és kifinomultság - ez a fő oka annak, hogy ez a torta megszerezte az igazi ínyencek szerelmét.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- 100 g vaj
- 1 evőkanál. 15% zsírtartalmú tejföl
- 2, 5 evőkanál. szitált liszt
- 2 tojás
- 1 evőkanál. cukor.
- Tejszín esetén:
- 2 evőkanál szitált liszt
- 3 tojás
- 1 evőkanál. cukor,
- 2 evőkanál. tej,
- 100-150 g vaj.
- Vajkrém esetén:
- 300 g vaj
- 1 doboz sűrített tejet
- vanillin
- kakaó vagy citromhéj - választható.
Használati útmutató
1
Annak ellenére, hogy a „Napoleon” könnyen megtalálható a cukrászdák polcán, ennek a süteménynek a házi készítése bizonyos hagyomány. Számos recept létezik a Napóleon elkészítéséhez, és minden háziasszony biztosan hoz saját kis hűvét.
2
A tojásokat cukorral őrölni kell, amíg egyenletes tömeg képződik.
3
Adjon hozzá lágy vajat a kész keverékhez, majd tejföllel. Vegyék jól, hogy a tömeg levegőssé váljon.
4
Ezután fokozatosan vezesse be a lisztet, alaposan keverve és elkerülve a darabok képződését.
5
A kész tésztát két órára kell hűtőszekrénybe helyezni, miután beragasztották a fóliába.
6
Lehűlés után a tésztát 9 egyenlő részre osztják és vékony süteményeket tekercselnek.
7
A sütőedényt hűtött margarinnal meg kell zsírozni. Ez az eljárás lehetővé teszi a kész torta könnyű eltávolítását az öntőformából.
8
Miután a tortát arányosan helyezte a sütőlapra, villával több lyukat készítsen a felületére. Ez nem engedi, hogy a sütemény megduzzadjon.
9
A süteményeket 180 fokos hőmérsékleten kell tartani, körülbelül 9-15 percig.
10
Miután az összes sütemény elkészült, hagyjuk enyhén lehűlni.
11
Időközben kezdje el főzni a krémet. Vegyük 3 tojássárgáját 1 evőkanállal. cukor sűrű tömeg.
12
Ezután adjunk hozzá 2 evőkanálot. szitált liszt és cefre. Ne engedje, hogy csomók alakuljanak ki.
13
Ebben az időben 2 evőkanálot fel kell melegíteni egy kis tűzön. tej 60-80 fok hőmérsékleten. Öntsen egy forró tejet vékony folyammal, folyamatosan keverve a tojásmasszába.
14
Helyezze az összes összetevőt egy tapadásgátló bevonatú kis serpenyőbe, és főzze alacsony lángon, rendszeres keverés közben. Amikor a krém sűrű állagot kap, távolítsa el a tűzről, adjon hozzá 100–150 g vajat és vanillint.
15
Klasszikusan a pudingot használják ehhez a recepthez. De talán tetszeni fog a recept vajkrémmel. Elkészítésének receptje egyszerű.
16
300 g vajat helyezzünk egy turmixgépbe, és addig verjük, amíg levegőtömeg meg nem válik. Ezután adjunk hozzá 1 kannát sűrített tejet, és addig verjük, amíg a keverék homogén.
17
A süteményeket azonos formában kell megkapni, és felváltva be kell kenni a krémtípusok egyikével.
18
A kivágással ne rohanjon el dobni. Tökéletes dekorációként szolgálnak. Csiszolja és megszórja a torta felületét a sütemények és a dió maradványaival. Hagyja, hogy a torta 10–15 órán át áztasson. Az élvezet kész. Folytassa a kóstolással!
Hasznos tanácsok
Annak érdekében, hogy a tészta ne tapadjon az asztalhoz, a munkafelületet meg kell piserni egy kis réteg liszttel.
Kívánt esetben vanillint, kakaót vagy citromhéjat adhatunk a krémhez. Ez kifejezettebb és élénkebb ízt fog adni.