A profi szakácsok régóta észrevették, hogy a marhahús összhangban van az uborkával - friss, pácolt, sózott. Manapság ennek a kulináris tandemnek a titkait könnyen felhasználják a kiegyensúlyozott étrend támogatói, akik inkább nemcsak tápláló, hanem finom ételeket látnak étrendjükben. Uborkás marhahúst készülnek mind hideg snack formájában, mind pedig meleg ételként a második.
Válassza ki a receptjét
Marha saláta uborkával
összetevők:
- marhahús - 200 g;
- friss uborka - 200 g;
- hagyma - 1 db.;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- mustárpor - 1 teáskanál;
- szezám olaj - 2 teáskanál;
- cukor - 1 teáskanál;
- szójaszósz - 1 evőkanál;
- 9% ecet - 1 teáskanál;
- húsleves - szükség esetén;
- növényi olaj - 2 pp.;
- friss zöldek díszítésre;
- só és bors ízlés szerint.
Forraljuk a húst sózott vízben, lehűtjük és csíkokra vágjuk, vagy rostra vágjuk. Hámozza meg a hagymát, vágja fél gyűrűkhöz, és főzze növényi olajban, amíg aranybarna nem lesz. Fokhagyma szegfűszeg, sajtolón keresztül. Keverje össze a húst, fokhagymát, sült hagymát, fűszerezze szezám olajjal és szójaszósszal. Most tegye félre és vigyázzon az uborkára.
Mossa le az uborkát, vágja le hosszirányban, majd keresztirányban egy vékony szalmával. Öntsünk sós vizet (0, 5 teáskanál pohár vízre) 3-5 percre, majd csepegtetjük be az üveg vízbe. Rögzítse az uborkát a húshoz. Adjunk hozzá cukrot, mustárt, sót, borsot, keverjük össze. Ha a saláta száraz, öntsen bele egy kis levest. Tegye az elkészített salátát hűtőszekrénybe 20-30 percre. Díszítsük apróra vágott friss gyógynövényekkel tálalás előtt.