A zsír magas kalóriatartalmú, magas zsírtartalmú termék. A Salo kiváló reggelivel telíti a testet reggel energiával és jó hangulattal. Annak érdekében, hogy ezt a terméket hosszú ideig hűtőszekrényben lehessen tárolni, előzetesen el kell készíteni.
Válassza ki a receptjét
Használati útmutató
1
Olvadt zsír Öblítse ki a zsírt vízzel és szeletekre vágva. Vegyünk egy edényt és tegyük tüzet. Helyezze az összes szeletelt darabot a serpenyő aljára melegítés közben. Olvadjon a zsírt alacsony lángon. Távolítsa el a kapott zsírréteget kanállal, vezesse át egy vékony gézszövön egy előkészített tartályba: üvegből vagy agyagból. Az olvasztott zsír legfeljebb 3 évig tárolható, és nemcsak élelmiszeripari, hanem gyógyászati és akár kozmetikai célokra is felhasználják.
2
Sózás: A sózást a sózás során nem lehet megsózni, úgy gondolják, hogy a zsír annyi sót szív fel, amennyi a legjobb íz eléréséhez szükséges. Tehát készítse elő a pácolást. 1 kg-ra. zsír vesz 3-4 evőkanál. l. só, 1 evőkanál. l. fekete bors, adhat hozzá szárított gyógynövények keverékét, ha szeretné. Vágja a fokhagymát nagy csíkokra. Vágjuk a zsírt 4-5 cm-es szeletekre, szélesszük, töltsük fokhagymával és tekercseljük a pácoláshoz. Vegye ki a zománcozott edényeket, és rakja le a szeleteket rétegekben, mindegyik réteggel, miközben meghintjük a fűszereket. Hagyja sózni, hűvös helyen, 3-5 napig. A megadott idő elteltével tekerje be a főtt zsírt ragasztófóliával, és tárolja a hűtőszekrényben. A fagyasztóban ez a zsír egy évig tárolható.
3
Dohányzás: A zsír dohányzásához speciális füstölő szükséges bizonyos tűzifával: éger, fűz, nyár stb.
Készítse elő a pácolási keveréket a 2. receptből. Vágjuk a zsírt 15-20 cm hosszú szalagokra, tekercseljük a szeletelt zsírt a keverékbe, és hagyjuk 2-3 napig hűtőszekrényben tartani. Törölje le alaposan a keverékben átitatott zsírt egy törülközővel. Vegye ki a dohányfürdő kampóit, és tegyen rá darab szalonnát. Az ilyen darabokat legalább a füstös füst felett tartsa legalább 3 óra. A füstölt zsír kb. Egy éven át tartja a hűtőszekrényben.
Figyelem!
Csak a friss zsírt válassza, nem lehet sárga vagy rozsdamentes, a régi zsír már nem tartalmaz F-vitamint, és a zsír megváltoztatta a szerkezetét.
Hasznos tanácsok
A Salo figyelemre méltóan feltölti az energiát a testnevelés során, és serkenti az agyi tevékenységet a mentális munka során.