Egy csodálatos ünnep közeledik - március 8. Azt akarom, hogy valami szokatlan megjelenjen az asztalon. Annak érdekében, hogy a vendégek és a háztartás tagjai csodálkozva nyugodjanak, és mindent tiszta módon megegyenek.
A Tejút torta az ünnepi asztal csodálatos dekorációja lesz. A sütés könnyű, de ki kell számítania az időt, emlékezve arra, hogy a süteménynek éjszakán át állnia kell a hűtőszekrényben.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- Keksz készítéséhez:
- - csirketojás - 5 db,
- - granulált cukor - 200 g,
- - liszt - 200 g,
- - kakaópor - 2 evőkanál. l.,
- - sütőpor 0, 5 teáskanál,
- - vanillin a kés végén.
- Tej impregnálása:
- - 250 ml tej,
- - vastag gyümölcsszirup,
- - konyak, likőr vagy illatos balzsam
- Dekorációhoz:
- - legalább 20% zsírtartalmú tejszín,
- - 200 g porcukor,
- - eper vagy narancs lekvár - 150 g,
- - reszelt csokoládé - 100 g.
Használati útmutató
1
A fehérjéket óvatosan el kell választani a tojássárgájától. Vegyük meg a fehéreket erős habban, 150 gramm cukor hozzáadásával. Először keverje meg kis sebességgel keverővel, fokozatosan növelve és fokozatosan hozzáadva a cukrot. Beat addig, amíg az állandó csúcsok meg nem jelennek.
2
Vegyük a sárgáját a maradék cukorral és kakaóporral. Adjunk hozzá vanillint.
3
Keverje össze a felvert fehérjét a tojássárgájával, és nagyon óvatosan keverje össze. Ha a fehérek minőségi felvertek, akkor nem rendeződnek.
4
Adj hozzá lisztet a keverékhez, alulról felfelé óvatosan keverve. Gyorsan öntsük a tésztát az öntőformába, és tegyük a kemencébe 200 ° C-ra előmelegített sütőbe. A hő kissé csökken. Körülbelül fél órát süssük, és készítsen egy fadarabot.
5
Amíg a keksz süt, készítsen impregnálást. Keverje össze a tejet kis mennyiségű folyadékkal (konyak, balzsam) és gyümölcsszirupmal. Az impregnálás nem lehet túl édes. Itt a saját felfogására kell összpontosítania - a sütemény íze függ az impregnálás ízétől.
6
Távolítsa el a kész kekszet a kemencéből, és miközben forró, öntsön hideg áztatást az egész felületre. Ezután fedjük le ragasztófóliával, és helyezzük legalább hat órára hideg helyre, lehetőleg éjszaka.
7
Vágja le a lehűtött kekszt kilenc vagy tizenkét adagra éles vékony késsel. Óvatosan kenje meg a keksz teljes felületét lekvárral.
8
Fedjük le a tortát vastag tejszínréteggel. Síkítsa a felületet.
9
Rácsavarjon egy csokoládérudat egy finom reszelőre. Megszórjuk vastagságban egy réteg tejszínhabbal. Rajzolj egy rajzot a felületre (opcionális).
Figyelem!
Van alkohol a tortában! Ez a desszert nem alkalmas gyermekek számára. Ha gyermekek tartózkodnak az ünnepi asztalnál, akkor ajánlott csökkenteni az alkohol mennyiségét, vagy pedig teljesen megszüntetni.
Hasznos tanácsok
A tortát ugyanabban a formában szolgálják fel, amelyben sütötték. Vegye figyelembe ezt a tényt, és vigyázzon előre a gyönyörű ételekre.
Ha a krém nem korbácsol fel jól, használjon krémet rögzítőt. De nem szabad elfelejteni, hogy ez kissé megváltoztathatja a krém ízét. Egy tálba, amelyben tejszínt felvertek, a legjobb egy tálba hó vagy zúzott jég.
A jó fehérjehab eléréséhez abszolút tiszta edényeket kell fogyasztania, a legkisebb zsírnyom nélkül, és nem egy csepp tojássárgájának kell bejutnia a fehérjékbe.