A régi időkben nagy mennyiségű káposztát tároltak télen, és ma is falvakban és falvakban lévő hordókban erjesztik és pincékben tárolják. A lakásban élő kis családnak nem kell annyira, és a frissen készített savanyú káposzta sokkal ízletesebb, mint az egész télen állt, és elvesztette ízét és aromáját.
Válassza ki a receptjét
A káposztát különféle módon erjesztheti. De a klasszikus, jól ismert káposzta receptje nagyon egyszerű. Minimális munkával és pénzzel ízletes és egészséges terméket kaphat.
Mire lesz szükség a káposzta erjedéséhez?
Otthon a káposzt legkényelmesebben erjeszthető egy nagy serpenyőben, amelynek térfogata legalább öt liter. Szüksége lesz egy műanyag mosdóból vagy zománcozott mosdóról. Egy éles hosszú kés, és lehetőleg egy speciális aprító - rajta a káposzta sima, gyönyörű és maga a darabolás gyorsabb.
A szükséges termékek közül:
- aprított káposzta 3-4 kg,
- reszelt sárgarépa
- durva só
Használhat közönséges finom sót, de durván káposztával fiatalabbnak bizonyul.