Oroszországban karácsonykor szokásos libát főzni. Már meg is vásárolhatja ezt a madarakat kibelezve a boltban, bár a friss, éppen levágott lúd sokkal ízletesebb lesz. De sokan megtagadják az ilyen vásárlást, mivel nem mindenki tudja, hogyan kell kitörni egy lúd. De ezt nagyon könnyen meg lehet tenni.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - lúd;
- - régi hulladék vas;
- - géz vagy darab pamutszövet.
Használati útmutató
1
A libát kétféle módon megcsípheti - szárazon vagy gőzöléssel. Ha még mindig van meleg madár, a tollakat és a lúd lefejtését eltávolítással távolíthatja el. Helyezzen előtte egy nagy medencét, fektesse a liba térdre, lefelé lefelé, és kezdje kihúzni a tollakat, a feldolgozási helyet a helyszín után. Fordítsa meg és folytassa. Amikor a libát kopasztják, súrolja meg a maradék bolyhokat fúvókával vagy száraz üzemanyaggal. Kaparja le egy késsel a hamut, és kemény szivaccsal forró vízben mossa le a libát. Ezután törölje szárazra, és kezdje el bélzni.
2
Az első módszer hátránya, hogy ha a pelyhek könnyen kihúzódnak, akkor a tollak nehezen adják át magukat, különösen, ha a liba idős. De a legfontosabb dolog az, hogy a vékony bőr gyakran elszakad és a hasított test megjelenése romlik, különösen akkor, ha karácsonyra tervezi az egész lúd sütését. Ezért a második módszer előnyösebb, amelyben a libát gyorsan, legfontosabb módon pedig egyszerűen és hatékonyan lehet lehúzni.
3
Szüksége lesz egy régi, de működő vasalóra, ami nem kár. Készítsen elő egy tartály vizet, hogy átitatja a gézt vagy más ruhát. Kapcsolja be a vasalót. Helyezze a libát az asztalra a hátán, és fedje le több rétegben összehajtogatott nedves gézzel. Csatlakoztasson egy előmelegített vasalót és várjon néhány másodpercet. Helyezze a vasalót az állványra, vegye le az anyagot, és óvatosan vegye le a tollakat és le.
4
Lassan járjon el, centiméterenként, az elválasztott bolyhokat azonnal egy nagy dobozba hajtogatva. Hasznos lehet párnák kitöltésekor. Dobja el a tollak, különösen a nagyokat. Fordítsa meg a libát, és nyomja meg a másik oldalán, 3-5 másodpercig előre gőzölve. Így nagyon könnyű egy libát szedni 20-30 perc alatt. A hasított test tiszta, egész bőrrel rendelkezik. Ezután enyhén el kell égetnie, hogy eltávolítsa a kis szőrszálakat és a szöszét a szárnyakon és a nyakon.
Figyelem!
Annak biztosítása érdekében, hogy a bolyha nem szóródjon át a helyiségben, óvatosan járjon el hirtelen mozdulatok nélkül. Jobb a vizet cserélni, hogy a szövetet gyakrabban nedvesítse.
Hasznos tanácsok
Miután teljesen kitámasztotta a libát, tisztítsa meg a vasalót az égettől. Készítsen kényelmesen durva sót. Tárolja a vasalót, ez legközelebb hasznos lesz.