Jön a nyár - itt az ideje piknikekre, túrázásra a hegyekben vagy az erdőben. Az ilyen pihenés változatlan tulajdonsága a grill. Hatalmas módon lehet főzni ezt az ételt húsra. Például borban pácolt lehet.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- 2 kg sertéshús;
- 3 hagyma;
- 4 gerezd fokhagyma;
- 1 nagy paradicsom;
- kiwi;
- alma;
- 0, 5 l bor;
- 1 evőkanál. l. só;
- őrölt fekete bors;
- curry paprika;
- köményt;
- növényi olaj;
- gyenge ecetsav.
- A szósz esetében:
- 1 evőkanál. paradicsomlé;
- növényi olaj;
- kapor;
- petrezselyem;
- dzhusay;
- kis hagyma;
- 1 gerezd fokhagyma;
- őrölt fekete bors;
- curry paprika.
Használati útmutató
1
Vágja a húst négyzet alakú darabokra. Próbáld meg őket azonos méretűvé tenni. Hajtsuk egy mély edénybe, például edénybe. Grillezéshez jobb, ha még nem fagyasztott friss sertéshúst vesz körülbelül 3 x 3 cm-re darabokra.
2
Vágja a hagymát gyűrűkbe, apróra vágja a fokhagymát, vagy engedje át a fokhagymát. Csiszolja a paradicsomot, az almát és a kiwit apró szeletekre.
3
Keverje össze a zöldségeket és gyümölcsöket a hússal. Sót, jól keverjük össze, és emlékezzünk a kezére, hogy kitűnjön a lé. Tetejére egy kevés növényi olajat.
4
Adjunk hozzá fűszereket - borsot, curryt és zirát a kompozícióhoz. Grillezéshez speciális fűszerkeveréket is használhat.
5
Most töltse meg a húst borral. Alig kell borítani sertésdarabokkal. Fűszeres ízű és aromás shish kebab előállításához házi készítésű bort kell vennie vörös bogyókból. Ha ez nincs kéznél, használja a Cahors-ot.
6
Fedjük le az edényt hússal és hűtőszekrényben. Legalább éjjel pácolni kell.
7
Ezután távolítsa el a húst a bor összetételéből. Helyezze a sertéshús szelet a nyársra. A szépség és az íz sokfélesége érdekében a húst felválthatjuk paradicsomszeletekkel vagy más zöldségekkel.
8
Most megsütheti a kebabot. Annak érdekében, hogy a hús lágy és lédús maradjon, sütés közben megsütjük egy gyenge ecetsavval. Nem számít, ha szabadon süt grill, vagy otthon elektromos barbecue segítségével - az étel ízének kitűnő lesz.
9
Készíthet öntet mártással grillre. Melegítse fel a növényi olajat egy serpenyőben. Chop kapor, petrezselyem, jusai, fokhagyma, hagyma. Könnyen megsütjük a zöldeket és a hagymát olajban.
10
Öntsünk egy pohár paradicsomlevet. Forraljuk fel és csökkentsük a hőt. Adjunk hozzá fokhagymát, fekete borsot, mogyorót a szószhoz, sót ízlés szerint. Várja meg, amíg a paradicsomlé megvastagodik, vegye ki a tűzhelyről és lehűtse. Öntsük a mártást kis tálakba és tálaljuk a kebabtel az asztalra.