A svédasztalos fogadás a legegyszerűbb és legolcsóbb módja annak, hogy nagyszámú vendég számára rendezzen ünnepeket. Nagyon egyszerű megteremteni vele egy ünnepi bőséget alacsony pénzügyi költségekkel, és nyugodt és könnyű légkört adni az eseménynek.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - terítők;
- - szalvéták;
- - dekoratív nyárs kanapékhoz vagy fogpiszkálókhoz;
- - snack bár és / vagy pogácsa - tányér;
- - snack- és / vagy desszertvillák;
- - gyümölcs- és / vagy desszertkések;
- - evőeszközök a kezek eltolására;
- - palacknyitók;
- - borospohár és alkoholos és alkoholmentes italok poharai;
- - szemüveg erős alkoholtartalmú italokhoz;
- - többszintű vázák;
- - ételek hideg előételekhez;
- - meleg ételek;
- - salátás tálak;
- - Kávé és tea csészék és csészealjak;
- - teáskanál és kávéskanál.
Használati útmutató
1
Svédasztalos fogadás - a „villa” francia szóból származik, azaz Az asztaltól származó összes ételt villával lehet elvenni, és azokat nem kell késsel vágni. Hideg előételeket, meleg ételeket, sajtokat, kenyeret és desszerteket szolgálnak fel az asztalon, apróra vágott darabokra, amelyeket teljesen bele lehet tenni a szájába. Vannak különféle különféle, adagolt snack-ek is: kanapék, tartádok, különféle töltelékekkel készített tartályok.
2
Mivel a svédasztalos fogadás biztosítja a vendégek szabad mozgását és kommunikációját - mérlegelje a hely megfelelő megszervezésének módját. Számos táblázat elrendezési lehetőség létezik:
1. Helyezzen el egy hosszú és tágas asztalot a szoba közepén - ha az esemény nem tartalmaz táncot vagy külön programot, amely külön helyet igényel. Általános szabály, hogy egy ilyen asztal több kis asztalból épül fel, és egy vagy több terítővel van borítva.
2. Ugyanazt asztalt kell felszerelni a fal mentén - ha olyan rendezvényt rendez, ahol a vendégek táncolnak, vagy részt vesznek a bemutatóban.
3. Helyezzen el több kicsi (lehetőleg kerek) asztalot - ha a fogadása állapota különleges kifinomulást igényel, és ha van nagy tere. Ossza el az asztalokat oly módon, hogy a vendégek kényelmesen mozoghassanak közöttük, anélkül, hogy egymással zavarnák.
3
Az ételeket az alábbiak szerint kell elhelyezni:
- Az asztal végén vagy az asztal széle mentén azonos távolságban egymásra helyezett táblák;
- A villákat szépen fektesse a díszítőlapokra vagy a tálcákra, és helyezze az asztal végére. Ha a tányérok az asztal mentén helyezkednek el, akkor a villákat közvetlenül az asztalra kell helyezni a tányérok mellett, és számuk megegyezik a tányérok számával;
- Helyezze a szalvétákat a speciális tartókba az egész asztal mentén azonos távolságra;
- Rendelje meg a borospoharakat, a poharakat és a poharakat sorokban az asztal végén vagy az egész asztal mentén azonos távolságra.Ha több asztal van, az edények és evőeszközök fő részét egyenletesen helyezze el az összes asztalon, és a tartalékot külön asztalra.
4
Ez továbbra is az, hogy az ételeket megfelelően rendezzék a kezekkel.
Ha az asztal a szoba közepén helyezkedik el, akkor az ételek kétirányú elrendezése biztosított. Helyezze a nagy edényeket és a többrétegű vázákat az asztal közepére, majd mindkét oldalára - edényeket saláta edényekbe, és közelebb a szélekhez - edényeket kis tányérokba.
5
Ha az asztalra a fal mentén van felszerelve, helyezze be a nagy edényeket és a többrétegű vázákat az asztal távolabbi szélére, közepére - edényeket salátatartókba, és a közeli szélére - edényeket kis tányérokba. Helyezzen evőeszközöket minden tálba a kezek átvitele érdekében. Rendeljen alkoholos és alkoholmentes italokat az egész asztal mentén azonos távolságra, tegye a palacknyitókat a közelébe. Helyezze a szószokat a megfelelő ételek mellé. Ne felejtsük el a sót és a borsot. Tea, kávé és desszertek esetében jelöljön ki egy külön területet az asztalon. Ha több tábla van, akkor tegye az egyes fogásokat külön táblára.
Figyelem!
1. Az asztal szélének szabadnak kell maradnia, hogy a vendégek beállíthassák a tányérokat.
2. Ha nincs elég azonos edény, akkor a variáció elkerülése érdekében ossza el az asztalon lévő edényeket homogén csoportokban.
Hasznos tanácsok
1. Készítse el az ételeket körülbelül háromszor annyival, mint ahogyan a vendégek a recepción elvárták. Ez lehetővé teszi, hogy ne elvonja magát a vendégektől.
2. Mivel a büféasztalnál nincsenek ülések, biztosítson néhány széket és fotelt a vendégek kikapcsolódásához és kommunikációjához kissé oldalra.
3. Vigyázzon az asztal díszítésére - tegyen vázákat virágokkal, gyertyákkal.
4. Helyezzen egy speciális táblát a használt edényekre, és gondoskodjon a használt szalvéta, nyárs és fogpiszkáló szemetes gyűjtéséről.
Kapcsolódó cikk
Hogyan készítsünk rózsaszínű lazac tekercs sárgarépa