Az mandulákat gyakran diónak nevezik, bár pontosabban, csonthéjasok. Alakja és mérete hasonlít az őszibarackmagra. A fajon belül édes és keserű. Sokféle formában fogyasztják, beleértve sózott, sült és friss formában is. A mandula népszerűvé vált a különféle ételek és italok fűszereként, mivel az finomítja az étel finomabb ízét és aromáját.
Válassza ki a receptjét
Használati útmutató
1
Annak érdekében, hogy az ételeknek egyedi mandula-íze legyen, a mandulát aprítani kell. Az mandulát darabolják kockákban, szalmában vagy leggyakrabban a legvékonyabb szeletekben. A mandulát tányérokra szeletelve javasoljuk, hogy előzetesen áztassa forró vízben. Ez általában 15-20 percet vesz igénybe.
2
Áztatás után könnyen eltávolíthatja a héját. Ezután szárítsa meg, kb. 30–40 percig elegendőnek kell lennie, de hagyhatja a mandulát hosszabb ideig száradni. De ugyanakkor ne hagyja ki azt a pillanatot, amikor a mandula teljesen kiszárad - ebben az esetben nehezebb lesz vágni, és újra át kell áztatnia.
3
Miután a mandula enyhén megszáradt, megkezdi a darabolást egy nagyon jól megőrölt késsel. A finomabb és finomabb mandulákat vághatja, annál nagyobb és világosabb lesz az aromás és ízhatás. Otthon az mandula darabolásához speciális fúvókákat is használhat az élelmiszer-feldolgozókhoz és a zöldségmarókhoz, valamint a daraboláshoz egy turmixgépet.
4
Mellesleg, a mandulaszeleteket gyakran használják édességek, saláták, desszertek, finomságok, gabonafélék és fagylalt készítéséhez. Amellett, hogy javítja az étel ízét és aromás tulajdonságait, az mandula ünnepi és gyönyörű megjelenést kölcsönöz az ételnek. Dekorációként kiválóan alkalmas süteményekre, fagylaltokra és desszertekre. A szeletelt mandulaszirmok tökéletesen belekeverednek a muffinokba, a csokoládé chip cookie-kba és a sötét színű desszertekbe.
Hasznos tanácsok
A főzéshez szükséges időmegtakarításhoz készre vágott és csomagolt mandulát vásárolhat a boltban. De ha van némi szabadideje a konyhában, akkor javasoljuk, hogy készítse el a mandulalemezeket. A mandula szeletelése közvetlenül a főzés előtt garantálja a világosabb íz és aromát.