A csirke ételeket gyakran tartalmazzák a mindennapi és az ünnepi menüben. A madár húsának íze közismert lett. De megadhatja a szokásos étel pikantisságát és eredetiségét. Például süssük a csirkét sütőpapírba, vagy tálaljuk párolt csirkét csokoládés szósszal.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- Borítékban lévő csirke esetében:
- - 2 csirkemell;
- - 2 hagyma;
- - 1 piros és zöld paprika;
- - 1 zellerszár;
- - 4 gerezd fokhagyma;
- - 250 g sajt;
- - 6 evőkanál olívaolaj;
- - 2 teáskanál oregano;
- - só
- őrölt fekete bors ízlés szerint.
- Csirke csokoládés szószban:
- - 1 csirke;
- - 250 ml csirkehús;
- - 3 paradicsom;
- - 1 hagyma;
- - 2 gerezd fokhagyma;
- - 1 chili paprika;
- - 50 g mandula;
- - 50 g fekete 70% -os csokoládé;
- - 1 teáskanál őrölt koriander;
- - 1 teáskanál búzaliszt;
- - 2 evőkanál növényi olaj;
- - só ízlés szerint.
Használati útmutató
1
Csirke egy borítékban
Mossa meg a csirkemellét, szárítsa meg konyharuhával, vegye le a csontokat. Vágjuk a csirkét nagy darabokra. Hajtsuk egy tálba, öntsünk 1 evőkanálot. finomítatlan olívaolaj. Sót, borsot és keverjük össze. Hagyja a csirkét pácolni 10-20 percig.
2
Hámozzuk meg és mossuk meg a zöldségeket. Vágjuk a hagymát és a zeller szárát. A piros és a zöld paprika felére gyűrűkre vágva. Apróra vágja a fokhagymát. Melegítsen egy kevés olívaolajat egy serpenyőben, és főzze a zöldségeket főzésig.
3
A pácolt csirkét minden oldalról főzze, amíg az olívaolajban aranybarna nem lesz. Sajtot (feta, kefalotiri, kefalogravera) kockákra vágva, 1, 5 cm oldalával és melegítsük a sütőt 180 ° C-ra. Osszuk a sült zöldségeket és a csirkét 4 egyenlő részre. Készítsen 4 lap sütőpapírt.
4
Helyezze a csirkemell darabjait sütőpapírra, szórjon rá oregánót és tegyen zöldségeket, sajtkockákat. Tekerje be a papír széleit borítékként.
5
Kenje meg a sütőlapot olajjal és tegye rá csirke borítékokat. Megszórjuk őket a tetejére vízzel, és tegyük fél órára a kemencébe. A csirkehúsnak lágynak és lágynak kell lennie.
6
Csokoládés csirke szósz
Mossa meg a csirkét, pattintsa papírtörölközővel és ossza fel. Vágja fel a hagymát félkarikákra, apróra vágja a fokhagymát. Hámozza meg a chili paprikát, és apróra vágja. Öntsük a paradicsomot forrásban lévő vízre, távolítsuk el a héját. Ezután vágja 4 darabra és távolítsa el a magokat. Kockázd meg a cellulózt. Csiszolja a mandulát lisztbe, reszelje a csokoládét durva reszelőre.
7
Melegítsük meg a növényi olajat egy serpenyőben, és süssük a csirkét 5 percig minden oldalról. Helyezze a csirkét egy tálba. Helyezze a borsot, a fokhagymát és a hagymát ugyanarra az serpenyőre és pirítsa 2 percig. Tegye vissza a csirkedarabokat a zöldségekbe, öntsön bele a húslevest és közepes lángon főzze fél órán keresztül.
8
Vegye ki a csirkét és fektesse az edényre. Keverje össze a mandulat, a lisztet és a paradicsomot. Sót, adjunk hozzá koriandert és keverjük meg. Adjuk hozzá a keveréket egy zöldséges serpenyőbe, keverjük és pároljuk 5 percig. Ezután öntsük a csokoládét, távolítsuk el a tűzről és habverővel keverjük meg a mártást. Szűrjük le a csirkét forró csokoládé öntettel.