A rizs, valamint az ételek elkészítése során vannak néhány finomság. A rizs nagyon népszerű termék. Számos ételhez alkalmazzák: levesekhez, gabonafélékhez, pilafhoz, salátákhoz, valamint sushihoz és rizottóhoz, így ismernie kell ennek a gabonanak a vízhez viszonyított megfelelő adagolását.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- Mérőpohár
- ha nem áll rendelkezésre
- Be lehet venni a szokásos 200 grammot.
Használati útmutató
1
A pilaf elkészítéséhez fontos a gabonafélék helyes adagjának kiszámítása. Vegyen rizst kb. 65 g / fő. Ha családja szereti a morzsolt rizst, akkor a víz aránya 1: 2, azaz egy pohár gabona esetében két pohár vizet vegyen be. Annak érdekében, hogy a rizs a pilafban főzve legyen, a rizst vízzel 1: 3 arányban kell bevennie.
2
A sushi elkészítésekor a rizsnek ragacsosnak és nem morzsolódónak kell lennie, mert meg kell őriznie a megfelelő kerek formát, tehát ebben az esetben a rizst 1 / 1, 25 arányban kell venni, azaz 200 g gabonafélék - 250 ml víz.
3
A tej rizs kása legyen finom és főzött, tehát sok tejre van szükség. A főzéshez 2–2, 5 csésze tejre van szüksége 1 csésze rizsre.
Figyelem!
Emlékeztetni kell arra, hogy a rizs térfogata főzés közben jelentősen, körülbelül 4-5-szeresére nő.
Ha grammban vesszük az arányt, akkor 110 g nyers rizsből 300 g főtt rizst kapunk.
Hasznos tanácsok
A rizsfajták különböznek, készítésük kissé eltér, ezt szem előtt tartva.
A hosszú, vékony rizs morzsábbnak bizonyul, tehát főzéskor szinte lehetetlen túl messzire menni vízzel.
A hagyományos kerek rizs éppen ellenkezőleg, nagyon forralt, ebben az esetben a tulajdonság miatt a vizet a normálnál kevesebbel kell venni.
A barna rizst minimális hőkezelésnek kell alávetni annak hasznos tulajdonságai megőrzése érdekében, ezért az elkészítéséhez vizet a normálnál kissé kevesebbel kell felvenni.