A palacsinta és fajtáik megtalálhatók a világ szinte minden népe konyhájában. Az orosz konyhában ez az egyik legrégebbi étel a lisztből. Hatalmas számú recept létezik erre a termékre. És a kefir palacsinta méltó helyet foglal el ebben a listában.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- 1. recept száma:
- - 0, 5 l kefir;
- - 0, 5 l tej;
- - 1 teáskanál szóda;
- - 2 tojás;
- - 1 evőkanál növényi olaj;
- - só;
- - cukor;
- - liszt.
- 2. recept száma:
- - 0, 5 l kefir;
- - 1 burgonya;
- - 1 teáskanál szóda;
- - 2 csésze liszt;
- - 1 evőkanál növényi olaj;
- - só.
Használati útmutató
1
1. recept
Ha az első recept szerint palacsintákat készítünk, öntsünk kefirot egy mély tálba vagy serpenyőbe. A felületét egyenletesen megszórjuk szódaval, alaposan keverjük össze és hagyjuk 30–40 percig tartani.
2
Helyezzen joghurttojást, sót és cukrot ízlés szerint, növényi olajat. Vegyünk mindent habverővel, amíg sima nem lesz. Ha cukrozatlan töltelékkel tölt palacsintát, akkor nem tehet cukrot.
3
Adjunk hozzá kis részletekben a lisztet a tésztához, miközben továbbra is habverjük. A kész tésztának nagyon vastag tejfölösnek kell kinéznie. Ezután egy vékony folyadékba öntsük folyamatos keverés közben, szobahőmérsékletre melegítve. Ha felforralja a tej felét, és forróan önti a tésztát, akkor a palacsinta kevésbé fog törni, amikor megfordítják. A tészta kész és palacsinta süthető.
4
Vegye ki az edényt. Lehet öntöttvas, teflonbevonatú vagy speciális palacsinta. Melegítse jól az edényt, és fedje be növényi olajjal. Ezt megteheti szilikonkefével. Öntsük a tésztát a serpenyő közepére, és különböző irányokba billenve egyenletesen osztjuk el. Az első palacsinta sütésekor határozza meg a tészta mennyiségét. Minél több tésztát tesz a serpenyőre, annál vastagabb lesz a palacsinta.
5
Távolítsa el a kész palacsintát egy széles, lapos tányérra. Ha szükséges, kenje meg őket olvasztott vajjal. Tálaljuk az ilyen palacsintákat tejföllel, mézzel, lekvárral, sűrített tejjel.
6
2. recept
A kefir palacsinta tojás hozzáadása nélkül süthető. Ehhez hámozza le és reszelje a burgonyát egy finom reszelőn. Keverje hozzá kefirral, szódaval és egy csipet sóval. Alaposan habzzuk fel, amíg hab nem jelenik meg.
7
Helyezze a növényi olajat és a lisztet a tésztába, keverje össze és hagyja 25-30 percig emelkedni. Ezután süsse meg a palacsintát, hogy azok ne legyenek túl nagyok. Ezek a palacsinta ízletes tejföllel. Tölthetők hús, hal vagy zöldség töltelékkel.