A fahéjat az emberiség az ősidők óta ismeri. Az ókorban még az uralkodóknak is ajándékba hozták. És megérdemli, mert a fahéjas fűszernek nagyon sok hasznos tulajdonsága van. Elősegíti a vércukorszint csökkentését, növeli az agyi aktivitást, javítja a látási memóriát. A fahéj illata jótékony hatással van az érzelmi állapotra, meleget tölt be a lélekre, serkenti az inspirációt, ösztönzi a kreativitást, felemelkedést. Kombinálja ezt a teljes egészében kellemes és buja és finom muffint, és süsse fahéjas tekercset. Szeretett és közeli emberek nagyon hálásak lesznek neked, élvezik illatos süteményeket reggeli teával vagy meleg este.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- A teszthez:
- 250 ml tej;
- 7 g száraz élesztő;
- 150 gr. vaj;
- 150 gr. cukor;
- 2 tojás
- 1 zsák sütőpor tészta;
- 600-800 gr. liszt;
- 1 tojássárgája;
- a sót.
- Töltéshez:
- 100 gr. cukor;
- 1, 5 teáskanál fahéjpor;
- 30 gr vajat.
- Máz esetében:
- 50 ml víz;
- 50 gr cukor;
- 100 ml tej.
Használati útmutató
1
Melegítse elő a tejet, de ne forralja fel. Adjunk hozzá 150 gr. Cukor, só és vaj. Keverjük össze és lehűtjük szobahőmérsékletre.
2
Oldjuk fel az élesztőt egy kevés meleg vízben. Adjuk hozzá a tojást, és alaposan keverjük össze. Öntsük a keveréket az elkészített tejbe.
3
Szitáljuk a lisztet. Adjunk hozzá egy ilyen mennyiséget, hogy a tészta elég rugalmas legyen. Adjon hozzá sütőport.
4
Gyúrjuk meg a tésztát. Ezt legjobban liszttel készített felületen lehet megtenni. Tegye át egy mély edénybe vagy serpenyőbe. Helyezze a tartályt meleg helyre. Fedjük le és hagyjuk 1 órán át úgy tartani, hogy kb.
5
Osszuk a tésztát 2 egyenlő részre. Mindegyikből gördítsen ki egy téglalap alakú réteget. Kenje meg a téglalapokat vajjal.
6
Keverje össze a fahéjat a maradék cukorral.
7
Az édes fahéjmasszát egyenletesen ossza meg a rétegek teljes területén. Tekerje őket hosszú tekercsekkel. Fogja meg az egyes széleket.
8
Vágjuk a tekercseket egyenlő méretű, kb. 3 cm vastag darabokra.
9
Kenje meg a sütőlapot növényi olajjal. Helyezze rá a zsemlét, hagyva kis távolságot közöttük, mert sütéskor a sütés mérete növekszik. Hagyja rajta 30 percig. Ezután kenje meg a tekercs tetejét felvert tojássárgájával.
10
Melegítse elő a sütőt, helyezze rá egy sütőlapot. Süssük 180-200 fokon, amíg aranybarna (kb. 15-20 perc).
11
Keverje össze a cukrot, a vizet és a tejet. Forraljuk fel és főzzük folyamatos keverés közben 4-5 percig alacsony lángon.
12
Kenje meg a kész zsemleket jegesedéssel 2-3 rétegben. Helyezze vissza a sütőbe 5 percre.
Figyelem!
Próbálja ki, hogy sütés közben ne nyissa ki a sütőt, mert ellenkező esetben a muffin elveszíti remek pompáját.
Hasznos tanácsok
A zsemle megégésének elkerülése érdekében tegye a sütőlapot a sütőbe, amikor még nem melegszik ki teljesen. Helyezzen egy víztartályt is egy szint alatt.
Jegesedés helyett porcukor, kókuszdió vagy olvasztott csokoládé használható.
Kapcsolódó cikk
Leveles tészta fahéjas tekercs