A mázas túró sajt olyan csemege, mely sok gyermekkor óta ismert. Ma megvásárolható a boltban. Ugyanakkor az adalékanyagok és a növényi zsírok bősége megfosztja az üzletek sajtjait gyermekkori ízétől. Nagyszerű lehetőség, ha ezt a desszertet saját kezével készíti el.
Válassza ki a receptjét
Az egyszerű mázas túrós keksz elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége: 200 g túró, 100 g csokoládé, 50 g vaj, 3 evőkanál. l. sűrített tej. A túrót jobb, ha alacsony zsírtartalmú, száraz és morzsás. A zsíros túró általában nedvesebb és lágyabb, ezért a sűrű alaphoz nem alkalmas. Válasszon természetes összetételű csokoládét. A mázzal megolvasztott csokoládé növényi zsírral az ízlés felismerése nélkül megváltozhat, emellett nem éri el a kívánt állagot. Kísérletezhet például a csokoládé típusával, például választhat a fehért. Használjon bármilyen zsírtartalmú, de jobb zsírtartalmú vajat. A sűrített tej helyettesíti a cukrot, és kellemes utóízet biztosít a desszertnek.
A sűrített tej helyett tejszínt is használhat cukorral.
Először készítse elő a jegesedést. Vegye ki azokat a formákat, amelyekben eloszlik a túró tömege. A legjobb a szilikon is, mivel a kész syrushki könnyedén és sérülés nélkül eltávolítható tőlük. Négy cupcake-edény elég sok termékhez. Törje le a csokoládérudat és tartsa vízfürdőben, amíg teljesen el nem olvad. Vegyen egy kulináris kefét, és kenje meg a formákat az első csokoládé réteggel, majd tegye a hűtőszekrénybe, amíg teljesen meg nem fagy. Miközben megszilárdul, fedje be újra, és így 2-3-szor. Az eredmény egy sűrű csokoládéréteg. Hagyja az űrlapokat a hűtőszekrényben, és kezdje el készíteni az édes túrót.
A formákat nem használhatja mázas alvadék gyártásához. Csak adja meg a masszának a kívánt formát kézzel, hosszúkás vagy kerek formában. Helyezzen egy kanálra, és öntse az olvadt csokoládét minden oldaláról.
Az olajnak először szobahőmérsékleten lefeküdnie kell, hogy lágy legyen. Helyezze túróval egy turmixgép tálba, és alaposan keverje össze. Homogén masszát kell kapnia darabok nélkül. Adjunk hozzá sűrített tejet, és habverjük újra. Az eredmény egy nagyon vastag paszta. Ha lágyabbá szeretné tenni, adjon hozzá egy kicsit több sűrített tejet vagy egy kis tejszínt. Rendezzük a túrómasszát az öntőformákban úgy, hogy a jövőbeli sajtok alja sima legyen. Többször kenje meg csokoládéval és 20 percig hűtse. Ezután óvatosan eltávolíthatja a sajtot az öntőformákból és tálalhatja.
Ez egy egyszerű, klasszikus recept a fehér túrósajtra, amelyet opcionálisan változtathat saját belátása szerint. Csokoládé tölteléket készíthet oldható kakaópor vagy csokoládé hozzáadásával. Hozzáadhat mák vagy dió morzsa, kókuszdió pehely, instant kávé por. A sajtok gyümölcsből is előállíthatók, ha lekvárt vagy bogyókat adnak az alvadékhoz. A megvásárolt csokoládé helyett használhatja a saját jegesedését. Ehhez vízfürdőben 5 evőkanálot megolvasztunk. l. oldhatatlan kakaópor, fél pohár cukor, 3 evőkanál. l. tej és 50 g vaj. A kívánt tömegű csokoládé tömege meghűlni kezd.
Kapcsolódó cikk
Milyen előnyei és hátrányai vannak az üvegesített túrónak?