A téli finom ketchup elkészítéséhez nemcsak érett paradicsomra, jó hangulatra, hanem a házi készítésű ketchup receptjére is szükség van. És akkor ez a csodálatos paradicsomszünet nemcsak a mindennapi, hanem az ünnepi asztalon is büszke lesz a helyére. Hidd el, nyeli a ketchup ujjait, ez lesz a kedvenc hús-, hal- és spagettiszósz.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - paradicsom - 5 kg
- - hagyma - 2 kg
- - fokhagyma - 1 fej
- - red hot pepper - 200 gramm
- - mustár -1 teáskanál
- - fekete bors - ízlés szerint
- - só ízlés szerint
- - cukor - 1 evőkanál
- - ecet - 6% - 100 gramm
Használati útmutató
1
A paradicsom képezi a ketchup előállításának alapját. Mossa meg az érett paradicsomot, darabolja és darabolja alumínium edényekbe. Tegyen lassú tűzbe, és forralja fel. Lehűlés után törölje le a szűrőt. Ehhez ne használjon húsdarálót, ha azt akarja, hogy a tömeg homogén legyen.
A házi paradicsom ketchup téli elkészítéséhez a legjobb, ha krémes paradicsomfajtát fogyasztunk. Nagyon vastag paradicsomot készítenek.
2
Mossuk és aprítsuk meg a hagymát, a fokhagymát és a paprikát. Ezt meg lehet tenni egy turmixgépen vagy húsdarálón. Helyezze az elkészített paradicsomot egy serpenyőbe, adjon hozzá apróra vágott zöldségeket, fekete borsot, szegfűborsot, mustárt, fele sót és cukrot.
3
Tűzbe ketchupot. Miután a tömeg meghaladta a térfogat felét, adjuk hozzá a többi cukrot és sót, és forraljuk addig, amíg fel nem oldódnak. Ezután hagyja abba a ketchup melegítését, és alaposan keverve adjon hozzá ecetet. Csomagolja forrón az elkészített üvegekbe. Kényelmesebb a házi készítésű paradicsom-ketchup bezárása kis, 200-300 g-os tégelyekben.
Figyelem!
Ha nem szabad enni cukrot, akkor házi paradicsom ketchupot is elkészíthet. Mindenesetre kap ketchupot - nyalogatni fogja az ujjait.
Hasznos tanácsok
Könnyű házi paradicsomos ketchupot készíteni télen. Hajtson végre néhány munka lépést előre. Készítsen például üvegeket vagy egy alap paradicsomot.