A sütőben sült csirkét az ünnepi asztal sikeres megoldásának tekintik. Ez az étel szokatlan ízű és aromájú, és az elkészítése nem igényel sok erőfeszítést. Köretként a burgonya kiválóan alkalmas, amelyet csirkével sütnek, ami különösen érzékeny és ízletes.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- 1 egész csirke;
- 2 kg burgonya;
- 1 nagy citrom;
- 1 fej fokhagyma;
- egy maroknyi friss rozmaring;
- egy marék friss kakukkfű;
- só;
- őrölt fekete bors;
- olívaolaj;
- 8 csík nyers füstölt szalonna (opcionális).
Használati útmutató
1
A csirketestet jól mossa le. Távolítsa el a kender tollát és vágja le a felesleges zsírt. Dörzsölje a csirkét belülről és kívül sóval és őrölt fekete borssal. Fedjük le, vagy tekerjük be a fóliába, és hűtsük 3-4 órán keresztül, hogy a hús átitatódjon.
2
Forraljon vizet egy nagy serpenyőben, adjon hozzá sót. Tegye bele hámozott burgonyát, egy fej fokhagymát és egy egész citromot. Forraljuk az egészet kb. 10-12 percig. Ezután engedje le a vizet, és vegye be a citromot és a fokhagymát, és tegye félre őket. Helyezze vissza a burgonya serpenyőt kis tűzre, hogy a fölösleges nedvesség elpárologjon, de vigyázzon, hogy ne kezdjen el égni. Kapcsolja ki a hőt, és tegye meleg helyre a burgonyát.
3
Szúrja át a meleg citromot késsel több helyen. Ezt óvatosan tegye, hogy ne égesse el és ne vágja le a kezét. Vegye ki a csirkét a hűtőből. Mossa le papírtörlővel, és dörzsölje olívaolajjal. Helyezze a hasított testbe az egész főtt fokhagymát, apróra vágott citromot és kakukkfűt. Melegítse elő a sütőt 190-200 fokig. Kenje meg a sütőlapot vajjal, tegye bele a csirkét és állítsa kb. 45 percig sütni. Vegye ki a főtt csirke felét és tegye egy edénybe.
4
Tedd az alakra, ahol a csirkét sülték, burgonyával. Keverje hozzá rozmaringlevelekkel, sóval és borssal, ha szükséges. Hajtson végre egy rést az elrendezett burgonya közepén, ahova a csirketestet áthelyezheti. A csirke felett. A burgonya ezen idő alatt aranyszínű és ízletes ropogós lesz.
5
Vegye ki a kész edényt a sütőből. Vegye ki a szalonnát a csirkéből és morzsolja össze a burgonya tetejére. Dobja el a citromot és a kakukkfűt. Távolítsa el a fokhagymát, meghámozza a fennmaradó héjat, apróra vágja és dörzsölje vele a csirketestet. Tálalás előtt megszórjuk az apróra vágott gyógynövényeket az asztalra.