A csirke sütése fóliában sütni nagyon egyszerű, ehhez nincs szükség speciális főzési készségekre. A csirke lédús, puha és ízletes kialakításához csak az szükséges, hogy főzzen egy speciális pácot, és sütés előtt tartsa benne a csirketestet.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - egy csirke hasított test;
- - két citrom;
- - egy teáskanál paprikakeverék;
- - öt evőkanál majonéz (pótolható tejföllel);
- - három-négy gerezd fokhagyma;
- - két evőkanál csirkeízesítés;
- - só (ízlés szerint).
Használati útmutató
1
Mossa ki a csirkét hideg vízben, szükség esetén leveszi a maradék tollat. Helyezze a csirkét szűrőedénybe vagy szitába, hogy az egész vizet üvegesítse, majd tegye egy mély tálba (a tál nem lehet túl széles, tanácsos választani egyet, hogy tökéletesen illeszkedjen a csirke átmérőjéhez).
2
Külön tálban keverjük össze a két citrom levet, a fűszereket, a borsot, a sót, a majonézt, meghámozzuk a fokhagymát, és engedjük át a sajtológépen, adjuk hozzá a többi összetevőhöz és alaposan keverjük össze. Miután a pác elkészült, kenje meg az egész csirkével (belsejében is), tegye a hasított testet a mellével lefelé a tálba, és töltse fel a csirkét a fennmaradó pácmal (nagyon fontos, hogy a pác eltakarja a csirke felét vagy annál többet, ebben az esetben a hasított testet jobb pácolni).
3
Helyezze a tál csirkét a hűtőszekrénybe négy-öt órán keresztül, két vagy három óra elteltével, fordítsa meg a csirkét fejjel lefelé és hagyja pácolni.
4
Kenje meg a sütőlapot növényi olajjal, tegye rá a csirkemellét, és fedje le a hasított testet fóliával, próbálva a fóliát a lehető legszorosabban a sütőlap oldalára nyomni, hogy a levegő ne szivárogjon a csirkébe (ez segít a húsnak nem csak gyorsabban sütni, hanem lédúsnak is maradni).
5
Helyezze a sütőlapot csirkével a sütőbe, előmelegítve 180–190 fokra, süsse az edényt legalább 50 percig. Idővel később vegye ki a serpenyőt a sütőből, de ne távolítsa el a fóliát további 15-20 percig, hanem hagyja, hogy a hús kissé lehűljön. Távolítsa el a fóliát, és helyezze a csirkét egy lapos, széles tányérra. Az edény kész.
Hasznos tanácsok
Opcionálisan zöldeket adhat a páchoz, például apróra vágott petrezselymet vagy kaprosot.