Igazán eredeti és különleges megjelenésű ételek csirkecombokból. Legtöbbjük a kínai főzésben gyakori. A mancsok forró harapnivalók készítésére alkalmasak, és sütőtökkel kombinálva különösen ízlesek.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- Az első recepthez:
- csirkecomb;
- burgonya;
- növényi olaj;
- só;
- mustár;
- méz;
- tejföllel.
- A második recepthez:
- csirkecomb;
- tök;
- hagyma;
- gyömbér;
- só;
- száraz fehérbor;
- illatos növényi olaj.
- A harmadik recepthez:
- csirkecomb;
- ecet;
- szójaszósz;
- fokhagyma;
- cukor;
- ánizs.
Használati útmutató
1
A csirkecombok mézes mustármártással történő elkészítéséhez mossa le öt fiatal burgonyagumót egy kemény kefével a héja eltávolítása nélkül. Vágjuk félbe. Kenje meg a sütőtál növényi olajjal, fektesse a burgonyát az aljára és az oldalak széleire.
2
Helyezzen egy kilogramm csirkecombot egy serpenyőbe és töltse fel vízzel. Forraljuk fel, cseréljük ki a vizet és forraljuk újra. Helyezze a lábát a burgonyára és sózzuk meg. Készítse el a mártást. Ehhez keverjünk össze 2 evőkanál mustárt azonos mennyiségű folyékony mézzel és tejföllel. Öntsön öntettel a lábakat és tegye egy 160 ° C-ra előmelegített sütőbe. Süssük, amíg a burgonya meg nem főzött.
3
Tedd ki a lábad tökkel. Ehhez egy percig merítsen 500 gramm csirkecombot forrásban lévő vízbe. Hámozzon meg egy kis tököt, távolítsa el a magokat és az ehetetlen közepét, vágja rövid kockákra és forrázza meg. Forralunk vizet egy agyagedényben, és helyezzük oda a mancsokat. Amint a víz ismét felforródik, távolítsa el a habot, adjon hozzá fel apróra vágott hagymát, öt gramm reszelt gyömbért, és főzze az ajtó fedél alatt körülbelül egy órán át.
4
Amikor a mancsok lágyulnak, adjunk hozzá tököt, fél teáskanál sót, két evőkanál fehér száraz bort, és forraljuk fel. Ezután minimalizálja a hőt, és megszórja a mancsokat egy teáskanál aromás növényi olajjal.
5
Használjon másik csirkecomb-receptet. Forralunk 800 g mancsot enyhén sózott vízben 20 percig. Engedje le a vizet, és törölje le a mancsot papírtörlővel. Tegye egy forró serpenyőbe növényi olajjal, és mérsékelt lángon süssük, amíg ropogós lesz.
6
Folytatás közben alacsony lángon tovább öntsük a lábakat egy evőkanál ecet és három evőkanál szójaszósz keverékével. Vágja az egyik fej fokhagymát keskeny szalagokba, és adjon hozzá egy teáskanál cukorral és két ánizs csillaggal a serpenyőbe. Folyamatosan keverve hagyja néhány percig főzni a mártást, majd vegye le a tűzről.