A gombás csirkeleves kiváló alternatívája a szokásos csirkeleveslevesnek. A sampinyon finom ízét és aromáját adja a kedvtelés az ismerős ételhez. Az előkészítés során bonyolult, minden bizonnyal vonzó mind a gyermekek, mind a felnőttek számára.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- 300 g csirkehús;
- 200-300 g sampinyonval;
- 2-3 hagyma;
- 1 sárgarépa;
- 3-4 közepes burgonya;
- 2-3 gerezd fokhagyma;
- só
- babérlevél
- fűszerek ízlés szerint;
- sütőolaj;
- 2, 5-3 liter víz;
- petrezselyem és kapor.
Használati útmutató
1
Öblítse le a csirkét folyó víz alatt. Tegye egy serpenyőbe és töltse fel vízzel. Helyezze a tűzre, és forralva hagyja forrni 2-3 percig. Dobja el az első levest. Öblítse újra a csirkedarabokat folyó víz alatt. Töltve egy serpenyőbe, töltsön vizet a tartály 2/3-ában. Tegye főzni, és forrásig tartva mérsékelten csökkenti a hőt. Adjunk hozzá sót és fűszereket.
2
Hámozza meg és öblítse le a hagymát, a sárgarépát és a fokhagymát. Apróra vágja a hagymát és a fokhagymát. Rácsavarja a sárgarépát. Melegítsük meg a növényi olajat egy serpenyőben, és süssük a hagymát, amíg aranybarna, időszakosan keverve. Adjuk hozzá a reszelt sárgarépát. Keverjük össze és főzzük tovább. Helyezze az apróra vágott fokhagymát egy serpenyőbe, és főzzük még 2-3 percig. Sóval.
3
Öblítse ki a gomba folyó vízben. Vágjuk vékony lemezekre. Sült melegített növényi olajban, alkalmanként keverve. Sóval.
4
Vegye ki a csirkedarabokat a húslevest. Kissé lehűtsük és válasszuk el a húst a csontoktól. Helyezze a húst vissza a húslevesbe.
5
Hámozza le, mossa le és vágja a burgonyát szalagokra. Helyezze forrásban lévő levesbe. Addig főzzük, amíg fel nem főzünk. Ezután tegye a párolt gombát és zöldséget a húslevesbe. Keverje össze és folytassa a főzést addig, amíg a burgonya nem puha.
6
Főzés előtt 1-2 perccel adjunk hozzá néhány babérlevelet a leveshez. Hagyja forrni, és kapcsolja ki a hőt.
7
Tálaljuk csirkegombalevest finoman apróra vágott gyógynövényekkel és fehér kenyér krutonnal.
Figyelem!
A húsleves elkészítéséhez tanácsos leveskészleteket, csirkeszárnyakat használni. A csirkefilé alacsony zsírtartalmú.
A leveshez tanácsos egy második húslevest használni. A legalacsonyabb a főzés során felszabaduló káros anyagok tartalma.
Hasznos tanácsok
Gomba helyett bármilyen más gomba felhasználható az ízlése szerint.
Kapcsolódó cikk
Csirkeleves rizzsel és burgonyával