A Kurnik az orosz nemzeti konyha hagyományos pite, amely számos összetevőből áll. A kurnik recept évszázadok óta létezik, és manapság számos lehetőséggel rendelkezik. A szláv csirkepitet általában az esküvő iránti szeretet és hűség jeleként sütötték. Ha a klasszikus recept szerint kíván készíteni egy kurnikot, légy türelmes.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- –370 g gomba (sampinyonval, cepes, méz gombával, gombával);
- –2 izzók;
- –– növényi olaj;
- –460 g csirke;
- - kapor, petrezselyem;
- - só, bors;
- –55 g rizs;
- –5 tojás;
- -2 csésze tej;
- –570 g liszt;
- –40 g vaj;
- –20 g élesztő;
- –15 g cukor;
- -1 nyers tojássárgája.
Használati útmutató
1
Óvatosan kövesse a kurnik előkészítésének minden szakaszát. Először el kell készítenie a tésztát a pite fő részére. Ehhez melegítsen egy kicsit egy pohár tejet és adjon hozzá élesztőt. Várja meg, amíg az élesztő teljesen feloldódik, habverővel keverve.
2
Vegyünk külön tojást cukorral és sóval külön, majd öntsük az élesztőbe a tejet. Ezután a vajat vízfürdőben megolvasztjuk és adjuk hozzá a fő keverékhez. Keverjük. Finoman öntsön 470 g lisztet és gyúrja meg a tésztát. Hagyja ragaszkodni néhány órán keresztül.
3
A következő lépés a palacsinta készítése. Keverje össze a fennmaradó tejet, cukrot, sót, tojást és 10 g növényi olajat. Keverje hozzá, adjon hozzá 100 g lisztet, és alaposan keverje össze, hogy az összes darab feloldódjon. Süssön egy serpenyőben 6-9 palacsintát. Ezek lesznek a rétegek a házban.
4
Ezután készítse el a gomba tölteléket. Ehhez mossa meg és darabolja a gombát egy késsel, apróra vágja a hagymát. Mindent megsütjük olajban. Só és bors a végén.
5
A második tölteléket főtt rizsből és tojásból készítik, amelyeket előre kell aprítani. Keverje hozzá az összetevőket és a sót.
6
A harmadik töltés csirke, zöldek kombinációja. Előzetesen távolítsa el a bőrt és a csontokat a húsból, kezével ossza meg a csirkét rostokra. Finomra vágja a petrezselymet és a kaporot, és keverje össze a csirkével.
7
Kezdje el terjeszteni a kurnikot. Az élesztő tészta egy részét kör alakban gördítse le és zsíros formába tegye. Ezután tegyen egy réteg gomba tölteléket. Tetején palacsinta. A következő réteg zöldekkel ellátott csirke, amelyet palacsintával is bevonnak. Az utolsó réteg tojásos rizs. Változtassa meg a rétegeket, amíg a palacsinta elfogy.
8
A fennmaradó élesztőtésztából tekerje ki a réteget a csirkekanna tetejére. Takarja le az összes réteget, és formálja az oldalfalakat. Rendszeresen rögzítse a tesztcsuklókat. Készítsen bármilyen figurát a tésztából, és díszítse a tortát. Kefével verte sárgáját és helyezzük a sütőbe sütéshez. 20-35 perc elteltével a csirke készen áll.
Figyelem!
A torta meleg és hideg is jó, és hosszú ideig tárolható.
Hasznos tanácsok
A Kurnik tejföllel tálalva, részre vágva. Ezen felül különféle szószokat készíthet.