A népszerű balkáni konyha étele - a paprikából készített házi lecho készíthető a jövőre a tél számára. Hideg téli estéken ez extra varázst kölcsönöz az egyszerű köretnek, és a takarók fényes, elegáns színe felvidít. Különböző receptek szerint főzhet lecho-t, főleg otthon ízletes lecho-t.
Válassza ki a receptjét
Receptek száma 1 "Lecho Bulgarian"
Szüksége lesz:
- - lédús paradicsom 2, 5 kg;
- - 1, 5 kg paprika;
- - hagyma 2-3 db. közeg;
- - fokhagyma - 5 szegfűszeg;
- - só, cukor ízlés szerint;
- - fekete bors és édes borsó - 3-5 db;
- - babérlevél 3-4 db;
- Aceus 70% - 1 teáskanál
Öblítse le és vágja szeletekre a zöldségeket. A hagymát fél gyűrűkre kell vágni. A kimosott paradicsomot át kell húzni egy darálón, egy serpenyőbe kell tenni, és alacsony lángon melegíteni. Forrás után forraljuk a tömeget 15 percig, eltávolítva a habot. Ezután a kapott paradicsompürét szitán át kell szűrnie.
Adjon hozzá hagymát a megtisztított keverékhez, apróra vágva fokhagymát, fűszereket, sót és adjon hozzá cukrot. Ezután keverjük össze a tömeget, és adjunk hozzá friss paprikát, vékony csíkokra vágva.
A lecho-t 25-30 percig kell főzni, rendszeresen értékelve a paprika állapotát: amint meglágyul, a lecho készen áll.
A főzés végén öntsünk néhány teáskanál finomított napraforgóolajat a lechóba, vegye le a babérlevelet a keverékből. Ezután forraljuk vissza a lecho-t, öntsünk bele ecetet, keverjük össze, üvegedényekbe tesszük és tekercseljük.
A bankok és a fedelek forrással előzetesen sterilizálva vannak.
Ha a paprika eltávolítása után sok zöld gyümölcs marad, elkészítheti ízletes magyar lechót szalonnával