A Matnakash nagyon ízletes, tágas és szokatlanul gyengéd örmény kenyér, amelyet nagyon könnyű elkészíteni. Szánjon rá időt és süsse ezt a csodálatos tésztát.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - búzaliszt - 500 g;
- - száraz élesztő - 1 teáskanál hegytel;
- - cukor - 0, 5 teáskanál;
- - só - 2 teáskanál;
- - meleg víz - 350-400 ml;
- - növényi olaj - 2-3 evőkanál.
Használati útmutató
1
Először vezesse át a búzaliszt egy szitán egy kellően mély csészébe. Ennek az eljárásnak köszönhetően a matnakash nagyon gyengéd és levegős lesz, mivel a liszt telített lesz oxigénnel.
2
A meleg vizet egy mély fenekű edénybe öntve adjon hozzá a következő komponenseket: száraz élesztő, szitált búzaliszt, granulált cukor és só. Dagasztja a kapott keveréket 20 percig. Ezután fedje le a csészét a képződött tészta tetejére ragasztófóliával, és tegye félre egy meglehetősen meleg helyen 60 percig.
3
Az idő múlása után engedje le a tésztát, amely kétszer emelkedett a tenyerével, áztassa meg vízzel, és még néhány percig gyúrja. Ezt az eljárást követően állítsa vissza a tésztát hőre kb. Fél órán keresztül.
4
A megközelített tésztát két azonos részre osztva, egy-egy golyót képezve. Hagyja a tésztát egynegyed órán át állni.
5
Miután a tészta egyik részét egy alaposan zsírozott sütőlapra letapogatta, formáljon belőle süteményt, felhordjon egy kis mennyiségű vizet a felületére, és óvatosan készítsen egy körbe és az ábra mentén hornyokat. Küldje el ebben az formában az örmény kenyeret kb. 20 percig a sütőbe, amelynek hőmérséklete 220 fok.
6
Amikor az első matnakash megsült, főzze meg a másodikt ugyanúgy.
7
A tésztákat meleg formában tálaljuk. A Matnakash kész!