Kiderült, hogy a halva nemcsak napraforgómagból, hanem sárgarépából is elkészíthető. A sárgarépa-halva nagyon népszerű Indiában. Azt javaslom, főzzük is.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - zsíros tej - 2 l;
- - sárgarépa - 1 kg;
- - cukor - 150–250 g;
- - pörkölt dió;
- - mazsola;
- - kardamom szemek - 2-3 db.;
- - ghee - 50 g
Használati útmutató
1
Sárgarépa esetében tegye a következőket: alaposan öblítse le, hámozza le, majd aprítsa fel. Az utolsó eljáráshoz a legjobb a legkisebb reszelő.
2
Öntsen zsíros tejet egy mély serpenyőbe. Amikor forrni kezd, vezesse bele a reszelővel apróra vágott zöldségeket. Adjon hozzá zúzott kardamomszemcséket. Csökkentse a tűzhely hőjét minimálisra. Főzzük a kapott keveréket, alkalmanként keverve, 2–2, 5 órán át. Így a sárgarépa tömege csökken, és telített színű lesz.
3
Ha kevés folyadék marad a sárgarépa-tömegben, adjon hozzá granulált cukrot. A cukormennyiség csak az ízlésétől függ: ha szereti az édességeket, akkor töltsön többet, ha fordítva, akkor ennek megfelelően kevesebbet. Keverje össze mindent, ahogy kellene.
4
Helyezze a kapott keveréket egy serpenyőbe és süsse addig, amíg szinte az összes folyadék el nem párolog.
5
Helyezze az olvasztott vajat egy serpenyőbe. Ha nem, akkor krémes. Helyezzen oda ugyanannyi sárgarépát. Pár percig süssük, majd mazsola és sült dió hozzá. Alaposan keverjük össze. Sárgarépa halva kész! Tálaljuk melegen.