A pizza az asztalunk egyik legkedveltebb ételévé vált. A recept, valamint a felhasznált összetevők sokfélesége miatt ez az étel mindig újszerű. Ne feledje azonban, hogy a klasszikus pizza mindig élesztőtésztát használ. A pizza öntet tipikus olasz összetétele a következő: mozzarella sajt, emmental, paradicsom, fokhagyma, sós, kolbász, olajbogyó, kapribogyó, fokhagyma, olajbogyó, sült hagyma, szalámi. Az összes olyan terméket, amely a pizza öntettel kapja, egyenlő méretű apró darabokra vágják.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- a teszthez:
- 12 g (1/2 tasak) száraz élesztőt
- 1, 5 csésze búzaliszt
- 0, 5 csésze víz
- ½ teáskanál só
- 1 evőkanál. kanál olívaolaj
- töltéshez:
- 150 g szalonna
- 2 paprika
- 150 g parmezán sajt vagy bármilyen kemény sajt
- 1 evőkanál. kanál szárított bazsalikom
- paradicsomszósz esetén:
- 4-5 paradicsom
- 3 gerezd fokhagyma
- őrölt fekete bors
- ¼ teáskanál cayenne paprika
- 1 teáskanál paprika
- 1 teáskanál koriander
- főzőolaj
Használati útmutató
1
Készítse el a pizza tésztát, erre a szitára átszitálja a lisztet.
2
Oldja fel az élesztőt meleg vízben (kb. 30 fok). 5-10 perc elteltével az élesztő "járni" kezd, hab jelenik meg a felületen.
3
Adjunk hozzá élesztőt, sót, olívaolajat a szitált liszthez, és gyúrjuk meg a tésztát.
4
Helyezze a tésztát 1, 5–2 órán keresztül meleg helyre.
5
Amíg a tészta felemelkedik, készítse elő a paradicsomszószt.
6
Blanch paradicsomot és héja.
7
Finomra vágja a paradicsomot, és főzze egy kis tűzön 25-30 percre.
8
A paradicsomot majdnem kétszer kell főzni.
9
Hámozza le és vezesse át a fokhagymát egy sajtolón keresztül.
10
Adjunk hozzá fokhagymát, fűszereket és borsot, egy csipet cukor és só a paradicsomhoz.
Főzzen még 5-7 percig.
11
Készítse elő a termékeket a töltelékhez.
12
Távolítsa el a szárot és a magokat a paprikából. Vágjuk a borsot vékony csíkokra.
13
Vágja a szalonnát és a sajtot vékony szeletekre.
14
Tekerje a felemelt tésztát egy nagy süteményre.
15
Helyezze a tortát egy sütőlapra, és több helyen átszúrja egy villával.
16
A töltelék eloszlatása előtt a tésztának meleg helyen kell állnia 15-20 percig. Ebben az esetben a sütőlapot törölközővel kell lefedni, hogy a sütemény teteje ne száradjon ki.
17
Kenje meg a tortilla felületét sűrűn paradicsomos szósszal.
18
Helyezze a szalonnát, a sajt szelet és a borsot.
19
Süssük pizzát a sütőben 180 fokos hőmérsékleten 30-35 percig.