Az ősszel elkészített finom konzerv saláták igazi élvezet egy hideg téli napon. Kezelje családját valami újdonsággal - például "vadászat" saláta káposzta, sárgarépa és más zöldségekkel.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- Vadászsaláta zöld paradicsommal:
- 1 kg fejes káposzta;
- 1 kg sárgarépa;
- 1 kg hagyma;
- 1 kg nagy uborka;
- 6 gerezd fokhagyma;
- 250 ml növényi olaj;
- 1 csésze cukor
- 100 g só;
- 140 ml 9% ecet;
- 5 babérlevél;
- 10 borsó fekete bors.
- Vadászsaláta pirospaprikával:
- 1, 5 kg káposzta;
- 1 kg paradicsom;
- 0, 5 kg hagyma;
- 0, 5 kg uborka;
- 1 csésze növényi olaj;
- 1 evőkanál ecet esszencia;
- 1, 5 teáskanál piros őrölt paprika;
- a sót.
Használati útmutató
1
Mossa meg az összes zöldséget. Hámozza meg a sárgarépát, vágja fel az édes paprikát felére és mentes magoktól. Az uborkát hámozzuk meg. Vágjuk a sárgarépát, a paprikát és az uborkát vékony csíkokra. Apróra vágja a zöld paradicsomot kis kockákra. A vastag káposztafejen távolítsa el a felső leveleket, vágja le a csonkot. Vágja a káposztát szalagokra. Hámozzuk meg és vágjuk a hagymát vékony félgyűrűkre.
2
Csiszolja meg a fokhagymát késsel, vagy vezesse át sajtolón. Helyezze az összes zöldséget egy serpenyőbe, adjon hozzá fokhagymát, sót, cukrot, fekete borsot, borsót, babérlevelet és keverje össze. Hagyja a keveréket egy órán keresztül infundálni. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre és melegítse anélkül, hogy tartalmát forrásba hozná.
3
Főzzük a pácot. Öntsük az olajat a serpenyőbe, adjunk hozzá sót, cukrot, ecetet, fekete borsot, borsót, babérlevelet. Forraljuk a keveréket, és öntsük bele az elkészített zöldségeket. Főzzen mindent együtt 10-15 percig. Ha túl sok zöldség van, akkor jobb, ha a salátát részletekben főzi - ez lehetővé teszi, hogy ne emésztje meg. A megfelelően elkészített saláta legyen kissé ropogós.
4
Sterilizáljuk az üvegedényeket egy vízfürdőben. A fél liter tartályokat kb. 12 percig kell feldolgozni, liter - legalább 15 percig. Távolítsa el őket fogóval és töltse fel forró salátával. Csukja le az üvegeket fedéllel, tekerje le törülközőkkel vagy puha ronggyal, hagyja teljesen lehűlni, majd helyezze tárolásba.
5
Próbálja ki egy másik saláta opciót. Vágja a hámozott sárgarépát vékony körökre. Vágja a káposztát és a hagymát, apróra vágja az uborkát és a paradicsomot. Egy nagy serpenyőben egyesítse a növényi olajat, a sót, a paprikát és az ecetet, forraljuk fel a pácot. Helyezze a sárgarépát egy serpenyőbe, melegítse fel, majd adja hozzá a fennmaradó zöldségeket, keverje össze és párolja 20-30 percig.
6
Fektesse le a kész salátát sterilizált üvegekbe, tekerje fel a fedelet, fordítsa meg fejjel lefelé és hagyja teljesen lehűlni. Az e recept szerint elkészített saláta fűszeresebb, a zöldségek pedig lágyak lesznek.