A házi húsgombócokat nevezhetjük a boldog családi élet szimbólumának. Valójában egy házban, ahol örökkévalóságnak vannak kitéve és állandó veszekedések merülnek fel, a feleség nem süti szeletre. Ez a húsétel csak a legközelebbi és szeretteinek készül. Szendvicset készít szelettel, hideg és meleg formában egyaránt jó, bármilyen köret alkalmas számukra. De a hús- és hagymás szeletek már senkit sem lepnek meg, ezért érdemes elkészíteni pekingi vagy brazil szeleteket.
Válassza ki a receptjét
Pekingi szelet
összetevők:
- 500 g sertés darált hús;
- 250 g garnélarák;
- 1/2 csésze húsleves;
- 8 szárított gomba;
- 4 konzerv gesztenye;
- 2 hagyma;
- 1 villás fejes káposzta;
- 4 evőkanál. evőkanál szójaszósz;
- 11/2 cikk evőkanál keményítő;
- 1 teáskanál zúzott gyömbérgyökér, szezám olaj;
- sherry, cukor, növényi olaj.
Hámozzuk meg a garnélarát, aprítsuk meg. Áztassa a gomba meleg vízben. Csiszolja a konzerv gesztenye. Csiszoljuk a hagymát, keverjük össze darált hússal, garnélarákkal, gesztenye, gyömbérrel, formázzunk szelettel.
Vágjuk fel a káposztát, tedd felét a serpenyő aljára. Melegítsük kissé a húslevest, hígítsuk bele a keményítőt. Külön keverje össze a szójaszószt és a cukrot.
Gördítse le a pogácsákat keményítőben, megsütjük növényi olajban, tegye egy serpenyőbe a többi káposzta és gombával, öntse öntettel, adjon hozzá sherry-t, öntsön szezám-olajat, tegyen egy csendes tűzbe, forraljon fel, és főzze egy órán keresztül.
Brazil szelet
összetevők:
- 500 g darált sertés- és marhahús;
- 60 g zsemlemorzsa;
- 20 g apróra vágott mandula;
- 10 szelet szalonna;
- 10 szilva;
- 2 hagyma;
- 1 tojás;
- 1 evőkanál. ízesítőkanál húsra és ghére;
- só, forró ketchup.
Az aszalt szilvát áztassa vízben, meghámozza a hagymát, aprítsa fel, keverje össze darált hússal, mandula, zsemlemorzsa, tojás, ízesítés, só.
Tekercselje a tortát, helyezze az aszalt szilvát mindkét közepére, vakítsa meg a széleket, formázza a pogácsákat, tekerje be a szalonna szeleteket, átszúrja nyárson, megsütjük ghee-ben.
Tálalás előtt öntsön kész brazil szelet éles ketchupmal.