Tehát eljött a grillezési szezon. Régóta szokás, hogy május elején nyitják meg. Valaki ezt teszi a természetben, és valaki az országban. A shish kebab minden nyaraló kedvenc étele. Ez a hagyományos, rusztikus étel tökéletes: barbecue zöldségek.
Válassza ki a receptjét
Barbecue zöldségek tökéletes kiegészítik nemcsak a barbecue, hanem a különféle halételek. Ebben az esetben a füstösben vagy a faszénen főtt halról van szó.
Milyen zöldségeket kell használni a grill sütéséhez? Ez mindenki személyes ízlése. Ideális felhasználásra: kukoricacsutka, padlizsán, burgonya, paradicsom, fiatal cukkini, paprika és még hagyma. Egészben megsütheti. De sokan felére vagy gyűrűkre vágják.
A pörkölés természetesen szénen történik, nem pedig nyílt tűzön, mint sokan gondolhatnák. A rácsnak legalább tizenöt centiméterrel kell lennie a szén felett.
Mielőtt a zöldségeket rácsra helyezné, meg kell kenni vajjal vagy napraforgóolajjal. Sózzon egy kicsit sütés közben. Az olívaolaj szintén megfelelő. Néhány vidéki pihenő ínyenc szójaszószot használ. Ha kenje meg a zöldségeket szójaszósszal, akkor ne rohanjon só hozzáadásával.
A zöldségeket egy már forró grillre helyezzük. A pörkölési idő nagyban függ attól, hogy mekkora hő származik a szénből. Átlagosan szó szerint 7-8 percig tart. Vagyis néhány percig a zöldségeket az egyik oldalon sütjük, a másikat néhány percig.