Sok recept található halból. De a konyhánk számára ismert ételektől eltérően, fűszeres ételt főzhetnek - marokkói halat.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - tengeri olajos hal - 700 g;
- - nagy sárgarépa - 1-2 db;
- - bolgár bors - 3 db;
- - forró paprika - 1/2 pc;
- - paradicsom - 2 db;
- - fokhagyma - 10 szegfűszeg;
- - koriander, petrezselyem - 1/2 csokor;
- - citrom;
- - só;
- - napraforgóolaj;
- - kés;
- - vágódeszka;
- - egy serpenyő fedéllel.
Használati útmutató
1
Tengeri halak (ideálisan olajos) mossa meg, tisztítsa meg és szétválasztja a gerincet és a csontokat. A kapott filét részekre osztjuk.
2
Mossa le a sárgarépát, héja le és dörzsölje egy durva reszelőre. Ha nincs kéznél, morzsoljon vékony szalmát. Hét fokhagyma gerezdjét négy részre vágtuk.
3
Vágjuk a paprikát vékony csíkokra és körökre (jobb, ha többszínűvé teszünk) és félig forrón.
4
Forraljuk fel a paradicsomot forrásban lévő vízzel, óvatosan távolítsuk el a bőrt, és vágjuk le a vékony köröket a haldarabok száma szerint. A fennmaradó paradicsomot vágja apró kockákra.
5
Durván aprítsa meg a petrezselymet és a korianderét, aprítsa meg a fennmaradó 3 fokhagymafürtöt.
6
Egy serpenyőben melegítsen kis mennyiségű napraforgóolajat, és sürje meg az apróra vágott fokhagymát (7 darab), amíg aranysárga lesz, adjuk hozzá a sárgarépát, és főzzük 2-3 percig. Ezután adjuk hozzá a borsot, a kockára vágott paradicsomot és egy kis sót, hogy a zöldségek alsóssá váljanak.
7
Helyezze a halat a zöldségfélre, tegye rá a paradicsomkört minden egyes darabjára, adjon hozzá sót és öntsön meleg vizet a hal szintjére, fedje le az edényt fedéllel és főzze kb. 15 percig közepes lángon. Ezután távolítsa el a fedelet, és főzzük párolva, amíg a víz az eredeti térfogat 1/3-a marad. Megszórjuk az edényt gyógynövényekkel és fokhagymával, tartsuk néhány percig a fedél alatt, és kapcsoljuk ki. A marokkói hal remekül kiegészíti a rizst és a burgonyapürét.
Figyelem!
Az étel fűszeres marad, de kevésbé fűszeres, ha a forró borsot őrölt fekete borsra cserélik.