A rizst gyakran használják különféle ételek töltésére, általában más összetevőkkel kombinálva. Annak érdekében, hogy a darált hús a kívánt állagot kapjon, a rizst főzni kell helyesen.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- rizsdara;
- víz 2: 1 arányban (2 csésze víz / 1 csésze rizsdara);
- só;
- pan;
- egy tésztaszűrő;
- gáz- vagy elektromos tűzhely.
Használati útmutató
1
A főzni kívánt étel receptjéből derítse ki, mennyi rizsre van szükség. A recept megjelölheti a rizs gabonafélének vagy a kész rizs mennyiségét. Ez utóbbi esetben ossza meg a térfogatot (tömeget) 3-tal és kapja meg a gabona számítását. Például egy pohár gabonaféléből három pohár késztermék nyerhető, 100–300 g főtt rizsből.
2
Vegye ki a szükséges mennyiségű gabonafélét, és alaposan öblítse le.
3
Öntsön vizet a serpenyőbe, tegye bele a daraba, tegye tüzet és forralja fel. A töltelékre előkészített rizst főzés közben nem kell sózni.
4
A serpenyőben lévő víz forrásba kerülése után csökkentse a gázégő vagy a villamos tűzhely hőjét, és folytassa a főzést további 15 percig.
5
Ha a főtt rizst ragacsos masszák veszik körül, ami akkor fordul elő, ha a rizsgabonát a főzés előtt nem eléggé mossák, engedje le szűrőedénybe és öblítse le folyó vízzel.
6
A rizzsel töltött ételek néhány recepte további főzést igényel, amelynek során továbbra is főzik. Ezért az ilyen receptek szerint a rizst félig főzve kell főzni, a serpenyőben forralt víz után 8-9 percen belül.
7
Keverje össze a rizst más ételekkel a receptnek megfelelő arányban. Sózzuk a kapott darált húst.
Figyelem!
A töltelékrizsnek, szemben a független ételként elkészített rizzsel, nem kell morzsának lennie. Összpontosítson a darált hús konzisztenciájára vonatkozó követelményekre.
Hasznos tanácsok
A töltelékhez általában fehér kerek szemű rizst használnak.