Ha szokatlan halételeket szeretne készíteni, akkor a „portugál” recept érdekli Önt. A patóza nélküli étel nevezhető "borhalak pilafnak". Ugyanakkor ízlése kiváló egzotikus jegyekkel rendelkezik, amelyek csokorja közvetlenül függ a borválasztástól.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 2 pohár rizs,
- - 700 g halfilé,
- - 2 hagyma,
- - 500 g paradicsom,
- - 5 evőkanál. evőkanál paradicsomszósz
- - 2 evőkanál. evőkanál szójaszósz
- - 100 g bor
- - 1 nagy fokhagymafej,
- - növényi olaj sütéshez,
- - só, petrezselyem, kakukkfű és fűszerek ízlés szerint.
Használati útmutató
1
Öblítse ki a rizst, és tartsa sós vízben, amíg elkészíti a többi összetevőt.
Csiszolja vagy törje össze a fokhagymát, meghámozza a paradicsomot a paradicsomból, apróra vágja őket, apróra vágja a petrezselymet. Vágja a halfilét közepes méretű darabokra.
2
Hámozza le és mossa meg a hagymát, apróra vágja, és nagy mély serpenyőben vagy üstben növényi olajban megsütjük. Amikor a hagyma megbarnul és aranyossá válik, adjon hozzá fokhagymát, petrezselymet, paradicsomot, paradicsomot és szójaszószokat, valamint egy kevés főtt vizet a serpenyőbe. Pároljuk 5-7 percig.
3
Leengedje le a rizst, és adja hozzá a paradicsom és a szósz párolt keverékéhez. Helyezzen haldarabokat a tetejére, öntsön bele a borba. A folyadéknak teljes mértékben le kell fednie a rizst a halakkal: szükség esetén adjon hozzá vizet vagy hígított mártást. Sót, adjunk hozzá itt bort (fehér félzsemét választottam). A serpenyőbe adjon hozzá kakukkfűt és más választott fűszereket is (a legegyszerűbb halakhoz kész fűszerkeveréket vásárolni).
4
Forraljuk az edényt a fedél alatt alacsony lángon 25-30 percig. Főzés közben a rizst keverhetjük, de ezt nagyon óvatosan kell megtenni, hogy az érzékeny halfilé ne essen szét. Ha a rizs és a hal már készen áll, és túl sok folyadék maradt a serpenyőben, vegye le a fedelet, majd nyissa ki az edényt - a felesleges víz elpárolog. Ha az összes folyadék felszívódott, és a rizs még mindig kemény, adjon hozzá még egy kevés mártást forralt vízben hígítva.
Tálaljuk melegen.
