A mézeskalács sütik karácsony estéjén történő sütése egy régóta fennálló európai hagyomány, amely a világ minden tájáról népszerűvé vált. A legenda szerint az egyik szerzetesnek köszönhetően a mézeskalács 992-ben jelent meg Európában, míg egy másik változat szerint a keresztesek először hoztak mézeskalácsot, és a mézeskalács hazája valahol a Közel-Keleten található.
Válassza ki a receptjét
Néhány trükk a mézeskalács készítéséhez
- Mint tudod, a mézeskalács sütik nemcsak finomság lehet, hanem karácsonyfa dekoráció is. Ha úgy dönt, hogy ilyen ehető játékokat főz, akkor ne felejtsük el, hogy sütés előtt készítsünk egy kis lyukat a jövőbeli mézeskalács minden egyes üregébe. Ezután behelyezhet egy szalagot. A lyukak tiszta és optimális méretűvé tételéhez vastag szalmát használjon koktélokhoz, opcióként - szúrja át a tésztát egy japán evőpálcával.
- A mézeskalács tészta legyen elég lágy és műanyag. Sütés előtt vonja be a sütőlapot olajozott pergamentel, majd szétterítse a süteményeket a felületre. A sütés során a mézeskalács alja kissé elsötétül, a tészta teteje pedig aranyszínűvé válik.
- A kész mézeskalács sütik cukormázzal vannak bevonva, amelyet hagyományosan porcukorból, tojásfehérjéből, citromléből és kis mennyiségű ivóvízből készítenek. A máz állagának elég vastagnak kell lennie. Ha a tömeg folyékony, akkor még több porcukrot kell hozzáadnia.
