A „Hering bundája alatt” saláta már régóta ismert, ám szinte soha nem zavar. Ez minden ünnepi asztal, különösen az újévi tábla változatlan tulajdonsága. A saláta leghíresebb és tiszteletreméltóbb változata a "Hering bundája alatt".
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- • burgonya -2 db
- • hering - a hering 1-2 fele (filé)
- • hagyma - 1-2 db.
- • csirketojás - 2 db.
- • cékla - 2-3 db.
- • 1-2 sárgarépa
- • majonéz 5–7 evőkanál. l.
Használati útmutató
1
A főzés zöldségek forralásával kezdődik. Könnyű zöldségeket (sárgarépát és burgonyát) a répától különálló serpenyőben főzzük. A zöldségek hozzávetőleges főzési ideje 30–40 perc. Főtt zöldségek héjában, "egyenruhában".
2
Amíg a zöldségeket forraljuk, főtt csirketojást sózott vízben és hámozzuk meg a hagymát. A heringfilé kiszabadul a magokból, csak a legkisebb marad. Vágja a heringét apró darabokra késsel. Vágja meg a hagymát finoman és finoman, közepes reszelőn külön dörzsölje meg a zöldségeket: burgonyát, sárgarépát, cékla.
3
Miután az összes zöldség és hal elkészült, kezdje el gyűjteni a salátát. A "Hering bundája alatt" saláta összeállításának elve könnyen megjegyezhető: a zöldségeket világos és sötét között fektetik. Egy réteg heringt, hagymát terítünk az edényre, egy kis réteggel kenjük meg a kapott réteget majonézzel, hogy hálót hozzunk létre. Ezután terítsük el a főtt burgonyát, apróra vágott tojást, reszelt főtt sárgarépát és cékla.
Ne felejtsük el, hogy az egyes zöldségrétegeket vékony szemhéjjal majonéz kísérelje meg. A hering felső rétege a szőrme alatt mindig cékla, a saláta tetejére öntsünk sok majonézt, és hagyjuk főzni.
Figyelem!
A salátát nem sózják, mert a hering és a majonéz köszönhetően a megfelelő mennyiségű só lesz benne.
Hasznos tanácsok
• Annak érdekében, hogy a répa gyorsabban főzzön, felhasználhatja a kulináris trükköt: forralja a répakat 30–40 percig, majd öntsön nagyon hideg vizet. Ezzel a módszerrel a répa gyorsan eléri a kívánt lágyságot.
• A saláta esetében jobb, ha kissé sózott, kész filé van. Ebben az esetben a saláta különösen finom, aromás és ízletes.