Ki nem szereti Honey? Finom sütemények finom méz- és légkrém aromával. Kevés ember lesz közömbös ehhez a duetthez! Bírósági bíróság elé állítom a híres sütemény édesfogú karamell receptjét.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- Hét kerek tortán, 24 cm alakú:
- Liszt - 390 g;
- Cukor - 150 g;
- Vaj - 110g;
- Tojás - 2 db.;
- Sötét méz - 3 evőkanál;
- Szóda - 1 teáskanál, megváltani.
- Tejszín esetén:
- 500 ml zsíros tejföl;
- Cukor.
Használati útmutató
1
Kezdjük a karamellel. Öntsön egyenletes cukrot egy hideg serpenyőbe (lehetőleg acélba, hogy megnézze a karamell színét), és tegye magas hőre. Amint a cukor megolvad, és színtelen szirup jelenik meg a szélektől, csökkentjük a hőt. Az aranyszínűség első jeleivel vegye le a tűzről, és kezdje lassan megdönteni a pörkölőt az egyik vagy a másik oldalra. Miután a cukor teljesen feloldódott, vegye le a tűzről, hagyja lehűlni néhány percig. Mindeközben olvassa el az olajat a mikrohullámú sütőben.
2
Összekeverjük a forró karamellát (fontos, hogy a karamell ne fagyjon le a hideg hozzávalókkal való érintkezéstől), olajjal és mézzel. Öntsük a karamellát hideg ételekbe és sima keverésig hagyjuk lehűlni 6 percig. Adjunk hozzá tojást és egyharmad lisztet, és fordítsuk ismét homogén massává. Keverjük hozzá szódat, rövid ideig keverjük, amíg nem világít, kb. Egy percig. Töltsük hozzá a többi lisztet, homogén masszát képezzünk, és az asztalra tegyük, hogy lehűljön.
3
A tészta lehűlt, nem tapad a kezéhez, és hengerlés közben tökéletesen viselkedik. Ossza el egyenlő részre és tekercselje. Minden sütőt süssünk egy villával aprítva 5 percig 160 fokos hőmérsékleten. Miközben forróak, meglehetősen műanyagok és nagyon könnyen alakba vághatók. Vágjuk a dugványokat, és később felhasználjuk dekorációra.
4
A tejszín esetében verje meg a tejfölt cukorral az ízlés szerint. Bevonjuk a süteményt, és hagyjuk először 3-6 órán át szobahőmérsékleten átázni, majd éjszakára hűtőszekrénybe helyezzük (minimum 8 óra).
Bon étvágyat!