A pilaf mazsolával és szárított barackokkal meglehetősen érdekes étel, ezért mindenkinek, aki szokatlan ételekkel szeretné kedvelni háztartását, feltétlenül főzze meg. Egy ilyen pilaf elkészítése könnyű és egyszerű, főleg az, hogy minden szükséges alapanyagot tartalmazzon.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - két pohár kerek rizs;
- - 200 gramm szárított sárgabarack;
- - három evőkanál mazsola;
- - cukor és só (ízlés szerint);
- - egy teáskanál őrölt fekete borsot;
- - 1/2 teáskanál paprika;
- - 1/2 teáskanál ízesítésű zira;
- - egy teáskanál koriander;
- - két nagy sárgarépa;
- - két hagyma;
- - egy csipet őrölt kurkuma;
- - öt pohár víz;
- - 100 ml növényi olaj.
Használati útmutató
1
Öblítse ki a rizst alaposan legalább háromszor hideg vízben, és mosás közben ellenőrizze, hogy az utolsó víz teljesen tiszta-e. Miután a rizst megmosta, töltse fel hideg vízzel, és hagyja 30 percig.
2
Hámozza le, öblítse le és vágja a hagymát vékony félgyűrűkre.
3
Hámozzuk meg és öblítsük le a sárgarépát, reszeljük a gyökérzöldségeket (tanácsos koreai sárgarépás reszelő használata; ebben az esetben ez a kész edényben ez a zöldség még kifejezettebb lesz).
4
Öntsön vízzel forró mazsolát és szárított barackot, majd hagyja állni 10 percig, majd alaposan öblítse le hideg vízben a szárított gyümölcsökkel.
5
Öntsön olajat egy rakott vagy pörkölt serpenyőbe, és tegye tüzet. Tegyen egy meleg olajba mindkét típusú borsot, zirát (más szóval kömény), őrölt koriandert. A fűszereket melegítse az olajban (gondoskodni kell arról, hogy az olaj nem forrjon fel), miután a fűszerek aromája meglehetősen erős lett, adjunk hozzá apróra vágott zöldségeket: először tegyük a hagymát, és süssük két percig, majd helyezzük a sárgarépát és süssük, amíg lágy nem lesz.
6
Drain a rizs, tedd a zöldségekbe. Alacsony hőn keresztül párologtassa el a fölösleges vizet a gabonaféléből.
7
Szárítsa meg a szárított barackot és a mazsolát, majd véletlenszerű sorrendben vágja le a szárított barackot. Adjon hozzá szárított gyümölcsöket és egy csipetnyi kurkuma a rizshez (az ízesítés szép színű lesz az ételhez), keverje össze és melegítse mindent alacsony lángon.
8
Öntsön öt pohár forrásban lévő vizet az üstbe, sózzon és adjon hozzá cukrot (ízlés szerint), adjon hozzá maximális hőt. Miután a rizs felszívta az összes vizet, fedje le a pillét és hagyja 30 percig főzni.
9
A megadott idő elteltével kapcsolja ki a hőt, és tegye az edényt a tányérra, és tálalja az asztalnál, például saját készítésű természetes joghurttal fűszerezve.