Cserépben főzött leves gazdag ízű és aromájú. Egy ilyen étel titka, hogy a zöldségeket és a húst hosszú ideig pörkölték. A leves vastag és dús. És jobb télen főzni. A hideg séta után egy ilyen leves valódi öröm lesz.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- 500 g hús (marha- vagy borjúhús);
- 4 burgonya;
- 1 sárgarépa;
- 1 paprika;
- 300 g szemes bab;
- 2 paradicsom;
- 1 hagyma;
- 2 evőkanál napraforgóolaj;
- babérlevél;
- fekete borsó;
- 2 gerezd fokhagyma;
- só és bors ízlés szerint;
- friss zöldek.
Használati útmutató
1
Öblítse le a húst folyó víz alatt, és papírtörülközővel szárítsa meg. Vágja a húst apróra.
2
Melegítse a napraforgóolajat egy serpenyőben. Helyezze a húsdarabokat forró olajba. Keverjük körülbelül 10 percig nagy hőn sütjük a húst.
3
Öblítse le a burgonyagumókat vízben és héja. Vágjuk apró kockákra a burgonyát.
4
Hámozza meg a sárgarépát és körökre vágja. Öntsünk forró vizet a paradicsomra, és apróra vágjuk. Öblítse ki a paprika folyó víz alatt, húzza le és csíkokra vágja.
5
Melegítsük a napraforgóolajat egy serpenyőbe, és helyezzük az apróra vágott hagymát. A hagymát főzzük, amíg aranybarna nem lesz. Adjon hozzá apróra vágott sárgarépát, paprikát és paradicsomot. Fedjük le a serpenyőt, és süssük a zöldségeket 7-10 percig alacsony lángon. Ne felejtse el időnként keverni.
6
Öblítse le a zöldbabot víz alatt és apróra vágja. Fagyasztott babot használjon, először forraljon vízben körülbelül 5 percig, majd cseppfolyósitóba engedje, hogy az pohár víz legyen.
7
Hámozza meg a fokhagymát, és apróra vágja vagy aprítsa meg egy turmixgépben.
8
Vegye ki a sütőt. Az egyes edények alján feküdt sült húst, majd apróra vágott burgonyát és zöldbabot. Helyezze az áttetsző zöldségeket tetejére - hagymát, sárgarépát, paprikát és paradicsomot. Öntsön az összes hozzávalót forró, forrásban lévő vízzel, hogy a víz néhány centiméterre ne érje el a fazék szélét. Adjunk babérlevelet, fekete borsot, őrölt fekete borsot, sót az egyes edényekhez. Fedje le az edényeket fedéllel.
9
Helyezzen edényt levest a sütőbe a huzaltartóra. Főzzük a levest 170 fokoson másfél órán keresztül.
10
Az elkészített levest tálaljuk edényben, frissen apróra vágott gyógynövényekkel meghintve. Fokhagymás krutonnal tálalhatjuk a levestel.
Kapcsolódó cikk
Hogyan főzzük káposztalevest gombával (lépésről lépésre recept)