Az egyik leghíresebb oroszországi sütemény az Enchantress, egy piskóta pudingral. Elég egyszerűen készítik el, és az ünnepi asztalon nagyon lenyűgözőnek tűnik.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- keksz:
- Búzaliszt 1 mérőpohár
- 1 cukor mérőpohár
- 4 tojás
- Sütőpor 0, 5 teáskanál
- Növényi olaj
- sodó:
- Tej 1 mérőpohár
- Cukor 0, 5 mérőpohár
- Tojás 3 db
- Vaj 100 g
- Liszt 2, 5 evőkanál. kanál
- máz:
- Tej 4-5 evőkanál. kanál
- Vaj 30–40 g
- Cukor 0, 5 csésze
- Kakaó 1 teáskanál
Használati útmutató
1
Először készítsen keksz tésztát. Válasszuk el a tojássárgáját a fehérjéktől. Külön ossza meg a fehérek vastag habban. Kis sebességgel kezdünk ostorozni, amit fokozatosan növekszünk.
2
Keverjük össze a sárgáját a cukorral, és megverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Keverjük össze a sárgáját a fehérjékkel.
3
Szitáljuk ki a lisztet, adjuk hozzá a sütőport. Fokozatosan öntse a tojáskeveréket a lisztbe és gyúrja meg a tésztát.
4
Melegítse elő a sütőt 200 fokra.
5
Kenje meg a tészta formáját finomított olajjal.
Szétterítjük a tésztát egy formába és sütjük 25 percig. Amint a keksz felemelkedik, csökkentse a hőt, hogy ne égessen.
6
Amikor a keksz kész, kapcsolja ki a hőt és hagyja a kemencében 4-5 órán keresztül. Hűvösnek kell lennie.
7
Melegítjük egy kicsit a tejet. Verte a tojást lassan. Adjunk hozzá cukrot, vaníliacukrot és tojást a tejhez. Óvatosan adjuk hozzá a lisztet. Főzzük alacsony lángon. A főzés során mindig keverje meg kis sebességgel keverővel.
8
Amikor a krém megvastagodik, tegye az edényt hideg víztartályba, adjon hozzá lágyított vajat és habverővel, de nagy sebességgel.
9
A tortát felére vágtuk, a tejszínt felére osztottuk, és a torta második felével bezártuk. Kenje meg a sütemény tetejét a fennmaradó krémmel.
10
A jegesedés főzése.
Olvassa el a vajat egy serpenyőben, adjon hozzá tejet, cukrot és kakaóport. Főzzük, folyamatosan keverve, amíg a cukor megolvad.
11
Hűtsünk egy kicsit, öntsük a tortát a tetejére.
Figyelem!
A máznak nem szabad erősen lehűlnie, különben megszilárdul. A krém elkészítésekor valószínűleg darabok alakulnak ki benne, ezért felkérjük Önt, hogy keverőt használjon, és ne kanállal.
Hasznos tanácsok
Torta sütésekor 100 g zúzott diót adunk a tésztához, ha három részre bontja a keksz és tejszínnel áztatja be, akkor még ízletesebb lesz. Ebben az esetben ne felejtse el egyenletesen növelni a krém elkészítéséhez használt termékek arányát. Máz helyett reszelt tejcsokoládéval meghintheti.