A rétes a legfinomabb tészta tekercse, különféle töltelékekkel. És minél átlátszóbb a tészta, annál nagyobb a péksüteményeket készítő mester virtuozitása. Forró rétes almával, mazsolával és fahéjjal kanál jégkrémmel tálalva vagy tejszínhabbal meghintve. Próbáljon főzni a tésztát különböző receptek szerint, akkor válasszon egy kényelmes lehetőséget a saját számára, és kérje otthonát finom almás tekerccsel.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- Apple töltés:
- alma (1 kg);
- granulált cukor (1/3 csésze);
- citrom (1 darab);
- mazsola (50 g);
- apróra vágott mandula (50 g);
- fahéj;
- zsemlemorzsa vagy zsemlemorzsa (30 g);
- vaj (50 g).
- A teszt első receptje:
- liszt (2, 5 csésze);
- víz (1 csésze);
- növényi olaj (50 g);
- egy csipet sót.
- A második teszt recept:
- liszt (1 csésze);
- víz (1/2 csésze)
- vaj (50 g);
- növényi olaj (3 evőkanál evőkanál);
- só ízlés szerint.
Használati útmutató
1
Alma töltelék: Hámozza meg az almát a héjból és a magokból. Dice, és dobja egy tálba. Válassza ki a gyümölcslevet a citromból, és keverje hozzá az almát, hogy pácoljon, és ne sötétedjen. Megszórjuk az almát fahéjjal és granulált cukorral összekeverve. Adjon hozzá zsemlemorzsát vagy zsemlemorzsát.
2
Készítsen magad morzsákat. Tegyen néhány szelet friss fehér vagy szürke kenyeret a turmixgépbe. Görgessen gyorsan. Kap egy csodálatos morzsát, amelyet fel lehet használni a zsemlemorzsa helyett.
3
A teszt első receptje: Szitáljuk a búzaliszt egy mély tálba. Öntsen bele vizet és növényi olajat, gyúrja meg a tésztát. A tészta szoros és nem ragadós. Adj neki egy gömb alakú, takarja le vászon szalvétával és hagyja egy órán át az asztalon.
4
Második recept: Öntsön lisztet és vizet a keverőedénybe. Adj hozzá vajat és növényi olajat. Kapcsolja be az alacsony sebességet és gyúrja meg a tésztát. Fedjük le a kész tésztát egy edénybe egy törülközővel és hagyjuk állni egy órán át.
5
Gördítse ki a tésztát egy asztalra vagy egy pimaszra. Helyezze sütőpapírra, törülközőre vagy szilikon szőnyegre, és tekerje tovább, amíg átlátszóvá nem válik. A tésztán keresztül az aljzatmintának láthatónak kell lennie. Mindent óvatosan tegyen, a tészta nem szakadhat meg.
6
Olvassza meg a vajat, és kenje meg ezzel a hengerelt varratot. Megszórjuk kenyér morzsával vagy zsemlemorzsával. Tegye az almás tölteléket tetejére úgy, hogy öt centiméter maradjon a széle felé. A tölteléknek nem szabad kijönnie a rétegből, hogy ne égessen a sütőlapon.
7
Tekerje fel a tekercset, segítve magát törülközővel, papírral vagy szőnyeggel. Ne szorítsa szorosan. Helyezzen egy sütőlapra úgy, hogy a varrás alul legyen. Kenje meg meglazított sárgáját vagy vajjal. Helyezze a sütőbe kb. 20 percre.
8
Megszórjuk a kész réteget porral vagy öntsük vaníliamártással.
Figyelem!
Ha nem tetszik a fahéj illata, adjon hozzá vaníliacukrot az almás töltelékhez.
Hasznos tanácsok
Ha a sütést felnőtteknek szánták, áztassa a mazsolát rumban vagy kalvadosban, és csak akkor adja hozzá az almához.
Kapcsolódó cikk
Osztrák almás rétes