A Strudel egy nemzeti osztrák tekercs, lapos formájú, leveles tésztával és sok töltelékkel. A klasszikus almás rétes, amelyet a legtöbb osztrák szeretett, meglehetősen bonyolult étel, amelynek elkészítése sok időt vesz igénybe.
Válassza ki a receptjét
Strudel története és jellemzői
A német rétes fordul: "pezsgőfürdő". Olyan desszert volt, amelyet az osztrák kulináris szakemberek a 13. században készítettek. Ez a réteg torta szerelmes volt Moldovában, Magyarországon, Csehországban, Németországban és Oroszországban. Ma számos recept létezik a rétes készítéséhez: sós, édes, hallal, zöldséggel, hús töltelékkel.
A rétes fő jellemzője a kipufogó élesztő nélküli tészta csavarása. Az összes összetevőt (állandó összetevők - liszt, vaj, csirketojás) alaposan gyúrjuk, amíg buborékok jelennek meg a tészta felületén.