A narin fermentációja helyreállítja az emberi testben a baktériumflórát. Joghurt és tejtermékek készítésére, különféle betegségek kezelésére, valamint kozmetológiában használják.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- tej;
- üveg narine.
Használati útmutató
1
Vegyen be 0, 5 liter tejet (2, 5-3, 5% zsír a legmegfelelőbb, felhasználhatja tárolására vagy házi készítésére), öntse bele egy serpenyőbe, és forralja fel. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a habot.
2
Öntsön forró vizet a termoszba a tetejére, zárja le és hagyja legalább 15-20 percig tartani. Merítse a steril hőmérőt a tejkannába, várjon, amíg a tej hőmérséklete 40-45 fokra esik. Sterilizáljuk a hőmérőt alkohollal, vagy engedjük le a szondáját a vízforralóba, és hagyjuk forrni néhány percig. Öntsön forró vizet a termoszból és várja meg, amíg a termosz jól lehűl.
3
Nyissa ki a Narine palackot, először ellenőrizze, hogy nincs-e külső sérülése. Öntsön kb. 40-45 fokos tejet az üvegbe. Rázza meg jól. Öntsük a palack tartalmát egy tejjel serpenyőbe, és keverjük össze egy steril kanállal (legalább 2 percig sterilizálnunk kell). Öntsön mindent egy termoszba vagy edénybe, és szorosan zárja le a fedelet. Ha termosz helyett üveget használtak, akkor azt egy meleg takaróba kell csomagolni, és meleg helyre kell tenni 12 órára (a fűtési idõszakban - az akkumulátorra vagy annak közelében, a meleg évszakban - a napsütötte oldalon lévõ ablakra kell tenni).
4
Az idő múlása után helyezze a savanyúságot egy üvegedénybe (feltétlenül sterilizálva) és hűtse le. Ha egy üveget készített a narin elkészítéséhez, tegye az indítót hűtőszekrénybe, és ne töltse túl. 2 óra elteltével a Narine savanyú készen áll erjesztett Narine-tej ital készítésére, például joghurtra vagy túróra.
Figyelem!
Ne használjon beltéri és higanyhőmérőket, mert a sterilizálás során felrobbannak.
Hasznos tanácsok
A kovászból készített erjesztett tejet italt kell inni a nap folyamán. Maga az önindító legfeljebb 2 hétig tárolható a hűtőszekrényben.