A sült harcsa nagyon finom és gazdaságos étel. Ezen felül nagyon könnyű elkészíteni. És az ünnepi asztalon a zöldekkel harcsa látványosnak tűnik.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- Harcsa 600-700 g
- Finomított növényi olaj
- Liszt 100 g
- Fűszerek "Provencal gyógynövények" - ízlés szerint
- Só ízlés szerint
- Zöldek - ízlés szerint
Használati útmutató
1
A halak előkészítése az uszonyok vágása és alapos öblítése hideg folyó víz alatt. A harcsa tisztítása nem szükséges, de a nyálkát el kell távolítani.
2
Vágja a harcsa darabokra a gerinc mentén. Az egyes darabok szélessége 2-3 cm.
3
Ezután összekeverjük az ízesítést sóval és megdörzsöljük az elkészített darabokat.
4
Most hagyja, hogy a sütéshez készített halak feküdjenek 15-20 percig. Jól meg kell sózni.
5
Idővel később óvatosan távolítsa el a felesleges fűszereket.
6
Melegítjük a serpenyőt, öntsünk rá növényi olajat és forraljuk fel.
7
Szitáljuk a lisztet.
8
Mártsa be minden darab lisztet. Gondosan figyeljük, hogy a liszt egyenletesen oszlik-e el.
9
A halakat egy serpenyőbe tesszük és a tűzt minimálisra csökkentjük. Ha a darab nagyon nagy, fedéllel fedheti le, hogy jól párolódjon.
A halat nem csak két oldalról sütjük, amíg aranybarna nem lesz. Sültnek és oldalt kell sütni. Tálalás előtt ne felejtsük el zöldekkel díszíteni.
Figyelem!
Harcsa kiválasztásakor ne vegye be a farkát, mert túl zsíros, és nagyon sok csont van benne.
Hasznos tanácsok
Csak kétféle zöldet használunk ebben a receptben - petrezselymet és kaporot. Mellett köretként a saláták és a főtt burgonya csodálatosan megy hozzá. Tálaljuk melegen.