A halakat sütjük olajba merítésével, vagy csak enyhén zsíros serpenyőben. A kis halat egészben sütik, például illatos. A nagy halakat filére vagy darabokra vágják gerincvel, de legfeljebb három centiméterre, hogy a halak egyenletesen megsüthessenek. Ha éretlen bőrű darabokat készít, szúrja át, hogy a darab ne hajlódjon. Különösen gyengéd a rántott hal.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- friss hal
- liszt
- só
- növényi olaj
- a tojások
- tej
- kemény sajt
- burgonya
Használati útmutató
1
Öblítsük le a halakat folyó víz alatt, és helyezzük egy táblára. Ha egész hal van, akkor darabolja részre, ne távolítsa el a bőrt, és vágja a gerincot éles késsel. A hegy oldalán több helyen átszúrja a hegy egy darabját a penge hegyével. A feldolgozott hasított testet azonnal részekre lehet darabolni, vagy az egészet megsüthetik, feltéve, ha egy serpenyőbe helyezik.
2
Végezze el az egyik kenést: Első lehetőség. Kombinálja a lisztet és a sót egy mély és széles tálba. Adj hozzá borsot ízlés szerint. Kenyérrel kenje meg a kenyeret, és tegye egy serpenyőbe.
3
A második lehetőség. Helyezzen egy tálba egy megvert tojást, egy mély tányért zsemlemorzsa, és egy másik tál lisztet. Vegyen egy darab halat, szárítsa meg egy szalvétával, és tekerje lisztbe. Majd mártson egy megvert tojást és zsemlemorzsát. Helyezze a halat forrásban lévő olajba.
4
A harmadik lehetőség. Keverje össze a tojásokat egy széles tálban tejjel, mint egy omlett. Podsolite. Öntsön zsemlemorzsát vagy zsemlemorzsát egy mellette levő tányérra. Rácsavarja a kemény sajtot, és keverje össze zsemlemorzsaval. Mártson egy darab halat a tojás és a tej keverékébe, majd kenyér sajttal és tegyen egy forró olajba.
5
A negyedik lehetőség. Hámozzon friss burgonyát. Dörzsölje meg egy finom reszelőn. Keverjük össze apróra vágott kemény sajttal. A törülközőben szárított haldarabokat sóval összekevert lisztben, majd burgonya-sajt keverékben gördítse le és tegye egy serpenyőbe.
6
Sült halat sűrű fenekű serpenyőben süssünk. Az ilyen ételeket egyenletesen felmelegítik, és a termék jó héja és belseje lédús.
7
Helyezze a haldarabokat forró olajba úgy, hogy a kéreg azonnal ragadjon meg, és az összes gyümölcslé maradjon a haldarabban, és ne folyjon bele a serpenyőbe.
8
Ha vastag haldarabokat süt, és félnek égetőn megszáradni, akkor fedje le az edényt fedéllel és tegye 10 percre a sütőbe.
9
Tálaljuk burgonyapürét vagy morzsás zabkást sült halral. Megszórjuk az adagokat szószokkal, vagy készítsünk külön mártást egy mártással. Megszórjuk a sült halat apróra vágott friss gyógynövényekkel.
Hasznos tanácsok
Sült hal sült mártással: keverjük össze a majonézt frissen reszelt tormával és öntsük egy mártással.
Kapcsolódó cikk
Hogyan készítsünk ropogós csirkecombot