Ez a saláta régóta étterem klasszikusává vált. Ünnepi asztallal díszítve kiváló meglepetést fog készíteni vendégei és szerettei számára. Ezenkívül a Caesar saláta elkészítésének folyamata annyira egyszerű, hogy csak örömmel szolgál majd neked.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - csirkemell - 2 db;
- - fehér kenyér - 200 g;
- - saláta - 250 g;
- - sajt - 100 g;
- - tojás - 6 db;
- - paradicsom - 1 db;
- - mustár - 2 evőkanál. kanál;
- - olívaolaj - 3 evőkanál. kanál;
- - balzsamos ecet - 1-2 teáskanál;
- - só, fekete bors.
Használati útmutató
1
Meghintjük a csirkefilét sóval és fekete borssal, és hagyjuk pácolni 20 percig. Ezután sütjük egy serpenyőben, amíg aranybarna nem lesz. Vágja a kész húst 1-2 cm-es kockákra.
2
Főzzük a tojásokat 7 percig magas hőn, keményen főzve. Akkor lehűlünk. A tojások gyors lehűtéséhez helyezze őket hideg víz alá. Két tojást apróra vágva. A többit megosztjuk a fehérjékkel a tojássárgájával, és hagyjuk a tojássárgáját elkészíteni a mártást.
3
Kockakenyér 1-1, 5 cm és szárítsuk előmelegített kemencében 10-15 percig. A Caesar-saláta elkészítéséhez kész édesített kekszet is használhat.
4
Főzés saláta öntettel. Töltsük meg a főtt tojássárgáját egy villával, adjunk hozzá 2-3 evőkanál olívaolajat, 2 evőkanál keserű mustárt, 1-2 teáskanál balzsamos ecetet. A tömeget alaposan gyúrja homogén állagig. A szósz kész.
5
Vágjuk a paradicsomot vékony szeletekre. A Caesar salátához két apró vagy egy nagy paradicsomot kell bevennie. Rácsavarjuk a sajtot.
6
Mossunk a saláta leveleit, tisztítsuk meg a szárított szélektől. Vágjuk nagy darabokra. Keneten kenje meg a mártással, és egyenletes rétegben terítse le a tányérra.
7
Helyezze a saláta tetejére a csirke szelet paradicsomszeletekkel keverve. Ezután öntsük a kekszet. A fennmaradó mártást egyenletesen kenje el a tetején. Ezután megszórjuk a salátát reszelt sajttal.
Figyelem!
A salátaszósz majonézzel helyettesíthető. Kiderül, hogy nem ez a klasszikus, hanem nagyon ízletes változat is.
Hasznos tanácsok
Az éttermekben a caesari saláta tál tálalása előtt fokhagymával dörzsöljük. Ezt a technikát arra is felhasználhatja, hogy a saláta ízét még jobban felvegye.