Az angol karácsonyi muffin egy összetett többkomponensű étel, amelyet jóval az ünnep előtt készül elkészíteni. A sok diófélékkel és szárított gyümölcsökkel ellátott hagyományos sütemények bőségesen telítettek alkohollal, és felejthetetlen, nagyon élénk ízűek. A megfelelően elkészített cupcake nagyon szép és ideális ajándékhoz.
Válassza ki a receptjét
Az angol karácsonyi sütés jellemzői
A karácsonyi torta, mint egy hagyományos esküvői torta, nagyon hosszú időt vesz igénybe az elkészítéséhez. Sütés után a terméknek pihennie kell, ragaszkodnia kell, és gazdag, kifejező ízét kell szereznie. A minimális érlelési idõszak egy hét, de a hagyományok valódi hívei januárban kezdik el a karácsonyi pékáruk elkészítését. A csemege magas kalóriatartalmú, szénhidrátban gazdag, míg a torta sok értékes nyomelemet tartalmaz. Sütés erős teával vagy forralt borral tálalva.
A közönség kíváncsi lehet: miért nem romlik a természetes termékekből készült cupcake? A válasz egyszerű - a sütés ragaszkodása közben mindig bőségesen telített alkohollal. A cupcake-et leginkább brandyvel itatják, de felhasználhatják likőröket, sherry-t, konyakot, rumot, whiskyt, különféle tinktúrákat és italokat. Fontos feltétel - ragaszkodás közben a terméket légmentesen záró tartályba vagy sűrű műanyag tasakba kell helyezni. A sütés nem válik el, az íz a lehető legkoncentráltabb lesz.
A sütemény finomá tétele érdekében a kompozíció különféle szárított gyümölcsöket, dióféléket, kandírozott gyümölcsöket tartalmaz. Fahéjat (apró savanyú mazsolát), kandírozott citromot és narancsot, kandírozott cseresznye és mandulamagokat kell a tésztába helyezni. Az összetevők számát növelheti sült és apróra vágott dió, szilva, szárított barack, dátumok hozzáadásával. A fűszerek biztosítják az eredeti fűszeres ízet: szerecsendió, vanília, gyömbér, fahéj.
A szokásos, hogy az ünnepi héten karácsonyi tortát szolgálnak fel az asztalon, valamint bemutatják a barátoknak, kollégáknak és rokonoknak házi sütikkel, házi lekvárral és egyéb finomságokkal. A kész termék nagyon lenyűgözőnek látszik fényképeken és videókon.
Klasszikus karácsonyi Cupcake: lépésről lépésre recept
A desszert elkészítése egy sütési alappal kezdődik. Téglalap vagy kerek formában készítik. A leszerelhető fém formákat általában hagyományosan használják, de praktikus szilikon tartályok használhatók, amelyeket nem kell kenni.
összetevők:
- 450 g fahéj;
- 200 g tiszta pácolt mazsolát;
- 200 g mazsola;
- 125 g kandírozott cseresznye;
- 75 g kandírozott narancs és citrom;
- 75 g mandulamag;
- 1 teáskanál citromhéj forgács;
- 300 g búzaliszt;
- 250 g kiváló minőségű vaj;
- 250 g barna cukor vagy porcukor;
- 5 nagy tojás;
- 0, 25 teáskanál só;
- 1 teáskanál sütőpor;
- 1 evőkanál. l. melasz vagy sötét folyékony méz;
- 1 teáskanál fűszerkeverékek;
- 1 teáskanál őrölt fahéj;
- 150 ml pálinka, sherry vagy rum.
A sütést egy héten mossuk meg a szárított gyümölcsöket, és pálinkában vagy rumban áztassuk őket, a citromhéjat és a fűszereket. Szorosan zárja le a tartályt, és rendszeresen rázza meg. A kezelés után a gyümölcs lágy lesz és élénk ízű lesz. Vágjuk fel a meggyet felére, reszeljük a citromhéjat. Forralja meg a mandulát forrásban lévő vízzel, és távolítsa el a kemény héját.
Vegyük a lágyított vajat cukorral egy buja tömegbe. A verés megállítása nélkül adjunk hozzá tojást. Szitáljuk ki a lisztet, keverjük hozzá sóval, sütőporral és fűszerekkel. Öntsük részben a lisztkeveréket a vajba, gyúrjuk meg a ki nem főtt tésztát. Tegye félre néhány tésztát, amelyek többségében adjon hozzá melaszot, mandulat, kandírozott cseresznye és szárított gyümölcsöt.
Kenje meg a sütőedényt olajjal és fedje le sütőpapírral. Szélének ki kell emelkednie a forma szélén, hogy a tészta sütés közben ne égessen. Kenje meg újra a papírt olajjal. Helyezze a tésztát az űrlapba úgy, hogy az ne lépje túl a ¾ térfogatot. Helyezze a tésztát tetején kandírozott gyümölcs és dió nélkül, simítsa le a felületet. Tekerjük le a penészt pergamenpapírba, és tegyük egy többrétegű újságokkal borított sütőlapra. Helyezze a sütőbe, előmelegítve 140 fokra. Sütő 3-3, 5 óra, készen áll az ellenőrzésre egy fadarab. A kész termék gyönyörű, gazdag színű.
Vegye ki az űrlapot a sütőből, megszórja meg pálinka vagy rum muffint, tekerje be újra papírba és hagyja egy éjszakán át. Másnap több helyen átszúrja egy vastag tűvel a süteményeket, megszórja nagy mennyiségű alkohollal és tegye egy légmentesen záró edénybe. Alternatív megoldás az, ha a cupcake-t pergamenbe és fóliába csomagolják, majd műanyag tasakba teszik.
Helyezze a cupcake-t legalább egy hűvös, de nem hideg helyre. Az ideális expozíciós idő 1 hónap. 5–7 naponként meghintjük a terméket egy adag alkohollal, és azonnal szorosan le kell zárni. Minél több időt tölt a cupcake a tartályban, annál élénkebb és szokatlan íze lesz.