Télen a lehető legtöbb ízletes salátát, dzsemet és egyéb ételt kívánom elkészíteni. Azt javaslom, hogy készítsen kaviárt is zöld paradicsomból. Tökéletesen szolgálják fel burgonyával vagy bármilyen húsételkel.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - zöld paradicsom - 3 kg;
- - hagyma - 1 kg;
- - sárgarépa - 1, 5 kg;
- - cékla - 1, 5 kg;
- - növényi olaj - 0, 5 l;
- - cukor - 2 evőkanál;
- - só - 3, 5 evőkanál;
- - őrölt fekete bors - 1 evőkanál;
- - Ecetsav - 2 evőkanál.
Használati útmutató
1
Zöldségekkel, például hagymával, répa- és sárgarépával, tegye a következőket: öblítse le hideg folyó víz alatt, majd tegye egy turmixgépbe. Őrölje meg ezt a zöldségkeveréket egyenletes állagig, azaz püré állapotig. Helyezze a kapott masszát egy megfelelően mély fenekű előkészített edénybe.
2
Egy pürészerű növényi tömeghez adjon hozzá olyan összetevőket, mint őrölt fekete bors, granulált cukor, napraforgóolaj és só. Keverje össze mindent megfelelően. Forraljuk a keveréket, főzzük, és ne felejtsük el, hogy egyidejűleg keverjük, másfél órán át, kissé alacsony tűzön.
3
Amikor a zöldségkeverék főzési ideje lejárt, adjon bele ecet-esszenciát. Keverjük össze a kívánt módon, majd főzzük a kapott masszát további 5 percig.
4
5 perc elteltével vegye le a kaviárt a zöld paradicsomról a tűzről, és ossza el előre elkészített, sterilizált üvegekbe.
5
Helyezze a zöld paradicsomos kaviár üvegeit egy tálba vízbe. Ilyen sajátos vízfürdőben forraljuk a zöldségtömeget egynegyed órán keresztül. 15 perc elteltével tekerje a tojásokat a fedelek alá.
6
Helyezze az edényeket fejjel lefelé a növényi tömeggel, melegítse le például egy takaróval, és ne érintse meg, amíg teljesen ki nem hűl. Kaviár zöld paradicsomból kész! Tárolja ezt az ételt egy viszonylag hűvös helyen, azaz a pincében.