A gyömbér sok hasznos vitamin természetes forrása, és egyes országokban csodaszernek tekintik. Ma elmondom, hogyan készíthet otthon egy gyömbér alapú egyszerű és ízletes szénsavas italt, amely kellemesen lepheti meg vendégeit!
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - Gyömbér gyökér
- - Két citrom
- - Cukor
- - száraz élesztő
- - Három liter üveg
- - Orvosi kesztyű
Használati útmutató
1
Hámozza meg a gyömbért, és reszelje le egy finom reszelőre. Kapjon két vagy három evőkanál gyömbérmasszát.
Tegye egy üvegedénybe.
2
Válassza ki a gyümölcslevet a citromból. Még a kezét is használhatja. Nem félelmetes, ha a pép vagy a mag bejut az edénybe!
3
Öntsön oda 300-350 gramm granulált cukrot. Ha szereti az édességeket, akkor vegyen be 350-et, ha inkább a tömörségét és a savanyúságot szeretné, akkor 300-as elég.
4
Töltse fel száraz élesztőt. Kicsit, kb. Negyed teáskanál is elég.
5
Töltse meg az üveget meleg vízzel. Jobb, ha egy serpenyőben melegíti 40-45 fok hőmérsékletre. Nem szabad megégni, de szobahőmérsékleten magasabbnak kell lennie, hogy az élesztő erjedni kezdjen.
6
Viseljen rendszeres orvosi kesztyűt az üveg tetejére. Fogpiszkáló egyik ujjával átszúrjon egy lyukat, és hagyja az üveget két napig sötét, hűvös helyen.
Részletesebben magyarázom. Egy üvegedénybe az élesztő és a cukor kombinációjának köszönhetően megkezdődik a fermentációs folyamat. Ebben a szakaszban ale nem lehet érintkezésben az oxigénnel. A fermentáció során azonban széndioxid szabadul fel, és ha az edényt egyszerűen elzárják egy fedő, akkor felrobbanhat. A lyukkal ellátott kesztyű megakadályozza a friss levegő belépését a belsejébe, és a kibocsátott gáz felhalmozódik a kesztyűben, és szükség esetén a lyukon keresztül szellőztethető.
7
Két nap múlva öntsük a doboz tartalmát műanyag palackokba, csavarjuk be dugóval és tegyük a hűtőszekrénybe. Ez idő alatt az élesztő majdnem az összes cukrot „megeszi”, és az erjedési folyamat lelassul. A hűtőszekrényben megkezdődik a szénsavasodás folyamata.
8
Két nap múlva a palackok kinyithatók és részeg lehetnek. Azt javaslom, hogy öntsen egy szűrőn, mivel a felesleges gyömbér és citrom nem díszíti a szemüveget. Az ital szénsavas és nagyon ízletes!
Figyelem!
Tekintettel arra, hogy az alapanyagot saját kezűleg készítik, úgy gondolom, hogy az a tény, hogy a kimenetnél teljesen egészséges terméket kap, amely nem tartalmaz GMO-kat vagy tartósítószereket, nem kell megjegyzést fűzni. Télen még vitaminnal is kiegészíti a testét!
Ne feledje azonban, hogy a gyömbér és a citrom nagyon maró ételek. A beteg gyomorral szemben annak használata ellenjavallt lehet.
Hasznos tanácsok
Minél tovább tartja az ale a hűtőszekrényben, annál energikusabb lesz. De azt nem javasoljuk, hogy két napnál tovább tartsa a bankban: az ital erjedhet, és az ivás már nem hoz örömet.