Körte - a gyümölcsök közül a királynő, amely nagy haszonnal jár az emberi test számára. A téli betakarításának számos módja van. Kényeztesse magát és szeretteit eredeti körtelekvár-szeletekkel.
Válassza ki a receptjét
Egy kis történelem
A körte első említése Kínából származik. Eleinte dekoratív fának nőttek illatos és gyönyörű virágokkal. Sokkal később a fa gyümölcsét kezdett használni a főzéshez. Számos különféle kulináris ételt készítettek belőlük, beleértve a lekvárt is.
Nagyon sokféle változat ismert a körtekenyér készítésére. Ezek közül a legeredetibb a szelet körtelekvár. Gyönyörű arany színű és sajátos ízű.
Körte Jam hozzávalók
Annak érdekében, hogy megszerezze a lekvárt, előzetesen tanulmányozza a lépésről lépésre készített receptet, és készítse el az összes terméket. Ezenkívül előzetesen nézhet egy videoreceptet, vagy tanulmányozhat lépésről lépésre fényképeket a tapasztalt háziasszonyok megjegyzéseivel a lekvár készítéséről.
Fontolja meg ennek a lekvárnak a legegyszerűbb és leggyorsabb recepteit.
1. recept
Klasszikus körtelekvárral szeletekkel (borostyán) az alábbi összetevőkre van szükségünk:
- körte (érett, de sűrű) 2 kg mennyiségben;
- granulált cukor - 1 kg;
- főtt víz - ½ csésze.
A végeredményben négy, 500 ml térfogatú üveget kapunk a felsorolt komponensekről.
Áttekintés
Az első lépés a körtegyümölcs kiválasztása és elkészítése. A gyümölcsnek érettnek, lédúsnak és meglehetősen sűrűnek kell lennie. Ezután alaposan mossa le a körte, távolítsa el a leveleket. Egy törülközőn feküdtünk úgy, hogy a gyümölcs kiszáradjon.
A második lépés a körte hámozása, két részre vágása és a magok és a szár eltávolítása. Ezután vágja a körte feleket vékony szeletekre, és helyezze át a medencébe.
A harmadik lépés a szirup főzése. Keverje hozzá a cukrot és a vizet egy tálba. Gázra helyezzük és várjuk meg, amíg a cukor feloldódik. Hagyja forrni a forrást, forralja 2-3 percig, majd kapcsolja ki.
4. lépés - öntsön szelet körteszirupot, és hagyja 30–40 percig, hogy felszívódjanak a szirupban, és öntse bele a gyümölcslevet. Rendszeresen keverje meg a munkadarabot egy fából készült spatula segítségével.
Az ötödik lépés a körte finomságok szeletekkel történő főzésének közvetlen folyamata. Hagyja a tartalmat forrni a medencében, kapcsolja ki, és hagyja lehűlni a tartalmat. Amikor a tömeg kissé lehűl, ismételje meg a folyamatot, amíg felforr. Ezt az eljárást 2-3 alkalommal megismételjük, amíg a körte szeleteiből borostyánszínű átlátszó színűvé nem válik.
Egyes háziasszonyok egy kis trükköt használnak: minél édesebb a körte gyümölcse, annál kevesebbet vesznek be cukorral vagy adnak hozzá citromlevet / citrom ékeket.
Hatodik lépés - az elkészített fogást pasztörizált üvegekbe öntik és fedõkkel fedik le. Ízletes és gyönyörű körtelekváros szeletek készen állnak, az asztalhoz szolgálhatják!
2. recept
Gyors körte lekvár szeletekkel
Ehhez a recepthez lédús és lágy hercegnő érett gyümölcsei alkalmasak.
összetevőből áll:
- körte gyümölcs 1 kg;
- granulált cukor - 1 kg;
- mész - 1 darab.
Áttekintés
Öblítse le a körte gyümölcsét vízzel, szárítsa meg törülközővel és vágja le a magmagot.
Vágjuk a körtét vékony szeletekre, helyezzük egy rézos medencébe, adjunk hozzá cukrot, adjunk hozzá szeletelt mészet, és hagyjuk a masszát 2-3 órán át, hogy a juice kijönjön.
Helyezze a tálat közepes lángon, és hagyja forrni a gyümölcsmasszát. Miután a tömeg felforrósodik, csökkentse a gázt és távolítsa el a habot.
Forraljuk a gyümölcstömeget 15-20 percig, óvatosan keverjük egy fából készült spatula segítségével. Kapcsolja ki a gázt, és hagyja lehűlni a munkadarabot.
Helyezze az elkészített lekvárt az előkészített üvegekbe, és tekerje fel a fedelet. A körte finomság szeletekkel (héjjal) kész!
Kapsz 4 üveget 0, 6 literes lekvárral.
Kalória Jam
A szeletben lévő körtelekváros jótékony hatással van, és kis részletekben és mérsékelten fogyasztva nem káros az egészségre.
Tehát 100 gramm körte lekvárban 200 kcal van. A gyümölcsök összetétele: víz 85 g, protein 0, 4 g, zsír 0, 3 g és könnyű szénhidrátok 10, 5 g.
Hasznos tulajdonságok
A körte nagyon értékes és egészséges gyümölcs, amely vitamin-ásványi anyag komplexet, tanninokat, flavonoidokat, illékony anyagokat, folsavat, jódot (magokban) és illóolajokat tartalmaz. Orvosságban használják vérszegénység, szívritmuszavarok, gyomor-bélrendszeri betegségek és vesekő kezelésére. Ezenkívül a körte segít stabilizálni a Urogenitális rendszert és erősíteni az immunrendszert. Cholecystitis, gyomorégés és hasmenés esetén ajánlott. Ezenkívül a körte lázcsillapító hatással van a megfázásra és a köhögés elleni nyálkahártyára, a körtegyümölcslé erősíti az erek falát. Bármely körtetakaró értékes tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek a test számára nagyon jók.