A gombóc sokáig elismert szerte a világon, a származási országgal kapcsolatos vitákat a mai napig nem oldották meg. Különböző országokban a gombócokat különböző formájú és méretű gyártják. Vakítsa meg a hagyományos szibériai gombócokat, amelyek felnőtteknek és gyermekeknek egyaránt vonzóak lesznek.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - friss tészta gombócokhoz;
- - hús töltelék.
Használati útmutató
1
Görgessen ki a tésztát a lehető legvékonyabban. Ezután egy pohárral vagy pohárral, a gombóc kívánt méretétől függően, vágja ki a tésztából a köröket. A második módszer: ossza meg a tésztát apró darabokra, és húzzon belőlük vékony kendőket, amelyeket legfeljebb 0, 5 cm vastag szeletekre vágnak, majd minden darabot vékonyan gördítsen be, próbálva megkapni a legmegfelelőbb kör alakot. A második módszert a tapasztalt szakácsok részesítik előnyben, mivel bizonyos készségeket igényel.
2
Vegyen egy kör tésztát a kezébe, és tegyen egy teáskanállal egy kis darált húst a közepére, hogy formázásakor ne kerüljön ki a szélén lévő gombócból. Ha a húslé élekbe kerül, akkor főzés közben a gombóc felragad és a töltelék a húslevesbe esik. Óvatosan és egyenletesen, körülbelül 0, 5 cm mélységig, vakítsa be a jövőbeli gombóc széleit.
3
Ha jól öntött félkört kap egy töltelékkel, csatlakoztassa a sarkokat és vakítsa őket egymásba húzva. Az eredmény egy igazi szibériai gombóc volt. Ily módon formázza meg az összes gombócot. A gombóc gyakori modellezésével szép és azonosak lesznek, mint egy.
4
Helyezze a gombócokat forrásban lévő sós vízzel készített serpenyőbe, és főzze méretüktől függően 10-15 percig. A megfelelően formázott gombóc nem esik szét. Szibériában a gombócokat húsleves nélkül, ghével vagy vajjal tálaljuk, és fekete vagy piros őrölt paprikával meghintjük.
Figyelem!
A gombóc töltelékébe zöldségeket lehet hozzáadni - elsősorban a hagymát és a fokhagymát, valamint a retek, a káposzta, a burgonya és mások számára.
A gombócokat nemcsak hússal, hanem túróval, burgonyával, káposztával vagy az ország hagyományainak megfelelő egyéb töltelékkel készítik.
Hasznos tanácsok
Fagyasztott gombócok fagyasztóban, táblán vagy tálcán való tárolásra, és már fagyasztva zsákokban. A fagyasztott házi gombócokat két-három hétig lehet tárolni a fagyasztóban.
A gombócokat levesként szolgálják fel - húslevestel és gyógynövényekkel.