A kávé nemcsak üdítő ital, hanem a jó hangulat töltője. Természetesen az ízletes kávét főzhetjük egy kávéfőzőben is, de összehasonlíthatjuk azzal, amit a jó törökök minden szabálya szerint elkészítünk. Törökországban csak jó frissen őrölt kávéval és forrásvízzel készíthet finom kávét. De ha nem, cserélje le a boltban eladottra. Ez a recept három adaghoz készült.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- Finomra őrölt kávé - 4 teáskanál csúszóval
- Szűrt vagy palackozott víz - 250 g
- Cukor - 1 teáskanál
- Sötét csokoládé - 1 szelet
Használati útmutató
1
Öntsön kávét a törökbe, és tegye a tűzhelyre, melegítse folyamatos keverés közben. Amint megjelenik a kávéban található illóolajok jellegzetes illata, vegye le a türköt a tűzről, adjon hozzá egy kevés vizet - 50–70 grammot és granulált cukrot. Jól keverjük össze, és állítsuk újra tűzre. Ne hagyja el a kályhát - folyamatosan vigyázzon a kávéra, szereti a figyelmet.
2
Amint a keverék buborékképződik és vastag hab képződik, öntsük a fennmaradó vizet egy vékony folyammal, és cseppentsünk rá egy szelet csokoládét. A török nyakában már sűrű hab látható, amely, mint egy parafa, eltömíti a kávét és nem akadályozza meg az illóolajok erős párolgását, megőrizve aromáját. Csavarja be a tüzet - most az összes főzés folyamata az, hogy a kávé "ellazuljon".
3
Kávé nem szükséges. Vigyázzon, hogy a hab feje fokozatosan növekszik és emelkedik, mihelyt eléri a török szélét, vegye le a tűzhelyről. Helyezze a habot a csészékbe egy speciális kanállal, és öntse bele a kávében maradt kávét.
Hasznos tanácsok
Ne készítsen nagy mennyiségű kávét, főleg az őrölt kávét. Elég rendszeresen megvásárolni 100 gramm kis részletekben, és a lehető legfinomabbra őrölni.
Az őrölt kávét szorosan illeszkedő üveg- vagy kerámiaedényben tárolja.
A kerámia törökök elnyelik a kávéaromákat, ezért a szakértők azt tanácsolják, hogy több törököt alkalmazzanak a különféle kávéfajtákhoz.