A Jelly egy finom, alacsony kalóriatartalmú desszert, amelyet a franciák találtak ki. Főzött gyümölcsökből és bogyókból készül, zselatin hozzáadásával. Lehűlve, a zselé megkeményedik és zselatin alakba kerül. A szakács fő feladata, hogy telített, élénk színű zselét érjen el átlátszó alapon.
Válassza ki a receptjét
Használati útmutató
1
Töltsük meg a forma alját 1/3-val egy darab narancssárga zselével, hagyjuk főzni a hűtőszekrényben, majd adjuk hozzá a kócos áfonya-t, és öntsük ismét a zselét az egész bogyó lefedéséhez. Adj időt fagyásra. Helyezze a tetejére a szőlőt, öntse be ismét a zselét és hűtse le.
2
Díszítsük a fagyasztott zselét szőlőléből, tetején banánnal és szőlőszeletekkel, öntsük tetejére felvert tejföl, joghurt és cukor keverékével (1: 1 arány).
3
Rétegekben tejzselét (tej, cukor, vanillin, zselatin) és kávészselét (frissen őrölt kávé, víz, fahéj, zselatin), az edzés után öntsük a tetejére a Baileys likőrrel.
4
Öntsük a fagyasztott mandula zselét (mandula, víz, tej, zselatin, cukor) átlátszó poharakba, rögzítsük a narancs szelet az üveg szélére, meghintjük a mandula tetejét.
5
A főzés után öntsön menta zselét (menta, víz, cukor, zselatin) borral, citromléval és zselatinnal. Lehűlés után díszítsük nektarin szeletekkel, pisztácia fagylalttal és mentalevelekkel.
6
A tompa zselében (alma, egres) tálalás előtt adjunk hozzá cseresznye-szirupot vagy cseresznye / málna lekvárt a kontraszt érdekében.
7
Díszítsük málna vagy cseresznye zselével egy kanál jégkrémmel és tejszínhabbal.
Hasznos tanácsok
Alapvető tippek a zselés készítéséhez:
- nem ajánlott főzni zselét alumínium edényekben;
- az ételek aljának, amelybe a zselét fektetik, melegnek kell lennie a kialakulásának megakadályozása érdekében;
- A főzés során az íz javítása érdekében adjunk hozzá egy kevés citromlevet.